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雞蛋羹怎麼蒸

美食更新时间:2024-09-16 12:12:29

雞蛋羹怎麼蒸?材料：雞蛋三個、少許香蔥末、香油和生抽、食用鹽，下面我們就來聊聊關于雞蛋羹怎麼蒸?接下來我們就一起去了解一下吧!

雞蛋羹怎麼蒸

材料：雞蛋三個、少許香蔥末、香油和生抽、食用鹽。

雞蛋三個，打到碗裡，開始往裡加水。水應該是蛋液的三倍，加入的水一定要是溫水，這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一個竅門。

沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水，力量一定不要大，盡量讓雞蛋液不起很多泡，直到攪勻為止。

依據個人口味加入鹽，放入蒸鍋開始蒸。注意要等水燒開再放入蛋液，而且鍋蓋不能蓋嚴（留一個指頭粗的縫隙）。

蒸7-8分鐘後，會發現雞蛋已經凝固，用筷子稍微試一下是否蒸熟就可以起鍋了。

依據個人口味，起鍋前可以預備少許香蔥末、香油和生抽，起鍋後倒入蒸好的蛋羹中。

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