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海鮮鱿魚吃法大全

美食更新时间:2024-07-21 03:27:22

随着立秋時節逐漸到來，天氣也開始日漸變涼，身體的熱量也會因此消耗得特别快，因此這時候人們的飯量也會因此而有所增長。而在這個時節，吃海鮮是秋季和冬季最好的時候，因為在這兩個季節海産出貨量最多，品種也較往常的豐富，尤其是海鮮脂肪酸和蛋白質豐富，對于有血液疾病的人有很大的幫助。

海鮮鱿魚吃法大全（立秋時節吃海鮮）1

而在這麼多的海鮮裡面，鱿魚是最适合大衆食用的海鮮，尤其是在山東地區，爆炒鱿魚更是最常見的海鮮菜式。但是秋季鱿魚價格會上漲不少，近20元才能買到一斤，不過爆炒鱿魚制作簡單，所需的配料和時間也不長，如果再配上卷煎餅的話味道更佳，是許多山東地區最喜歡的家常菜之一。

海鮮鱿魚吃法大全（立秋時節吃海鮮）2

要做爆炒鱿魚，首先要準備好足夠的食材，主食材自然是鱿魚，一般家庭來說兩條就夠了。接着作料要有青辣椒、紅辣椒、生姜和大蒜等，調味需要黃豆醬、生抽和植物油。

海鮮鱿魚吃法大全（立秋時節吃海鮮）3

食材準備好之後，首先将鱿魚清洗幹淨，直到将鱿魚清洗到水都變清澈時才可以停止。接着去掉鱿魚裡面的軟骨，然後剝去鱿魚上面的外皮。不過這步驟需要耐心，如果覺得麻煩的人可以不做。

海鮮鱿魚吃法大全（立秋時節吃海鮮）4

清洗完食材和配料之後，接着便開始動手。首先我們将鱿魚切成一小段，然後将生姜、大蒜、辣椒等配料也切好放到一個盤子内，然後處理鱿魚的工序。第一步我們要先把鱿魚放入鍋中，用清水煮到沸騰，然後再把鱿魚放進去過水，由于鱿魚肉質柔軟，所以焯水的時間隻需要1分鐘就夠了，之後再将撈出來。至于第二步便是處理配料，炒鱿魚之前，我們先将植物油和花椒粒倒進去翻炒一番，直到散出香味才停止，之後便将裡面的花椒粒撈出來倒掉。再将姜絲、蒜片和辣椒倒進去再炒一邊，同樣要炒到有香味散出為止。接着将可以把鱿魚扔進去一起爆炒，直到鱿魚變色為止，不過炒的時間不用太長，否則會讓鱿魚變得過老，這樣會影響口感。

海鮮鱿魚吃法大全（立秋時節吃海鮮）5

如果想讓味道變得更好，可以在炒的過程加入2小勺的生抽和1大勺的黃豆醬，如果之後還覺得味道稍淡的話，可以往裡面倒一些食鹽調味，這樣做出來的鱿魚，既可以直接食用，也可以做成卷餅，一舉兩得。另外提醒一下，秋季吃鱿魚等深海食物，可有助對肝髒解毒，還可以抗疲勞，對熬夜的人而言用處極大。

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