泰國料理經典菜-tft每日頭條

泰國料理經典菜

美食更新时间:2024-07-01 14:44:27

前一陣子有朋友去泰國遊玩，回來後說那邊的飯食很多都是用水果制作的，酸甜可口。聽後很是意動，于是在網上找資料，終于找到了一個完全版的做法，從佐料到最後制作都有。今天就給大家分享下。

泰國料理經典菜（泰國美食香炒魚松佐鳳梨咖喱炒飯）1

首先是佐料部分，一般的佐料都是柴魚、肉松、魚松等。當然這些東西在網絡上都有出售，覺得麻煩的同學可以直接在網上購買。如果覺得自己做的放心的話可以制作，特别是寶媽可以參考下，看看魚松的做法。

佐料部分：

香炒魚松

材料

鲅魚500 生抽40

2、鍋洗淨、小火燒幹。将魚肉中的深色側線剔除，白色魚肉掰碎（千萬不要用攪拌機）放入鍋中炒幹至金黃色盛出。

泰國料理經典菜（泰國美食香炒魚松佐鳳梨咖喱炒飯）2

3、将鍋内放入黑芝麻烤香，倒入金黃色的魚松。可以根據口味放入鹽、糖、黑胡椒、柴魚等繼續烤幹即可（注意加入時一定要将魚松鋪平，均勻灑在魚松上）。

泰國料理經典菜（泰國美食香炒魚松佐鳳梨咖喱炒飯）3

主食部分：

鳳梨咖喱炒飯

材料：

米飯3人份水适量

油适量蒜末1匙

蝦仁200g 鹽适量

胡蘿蔔丁60g 蘆筍100g

雞蛋2個咖喱粉2匙

香菇醬油适量鳳梨200g

彩椒80g

做法：

1、鍋中倒油，将蒜末爆鍋盛出，放入蝦仁、蘆筍、胡蘿蔔炒香。盛出後炒雞蛋，待雞蛋熟後将炒好的蝦仁蔬菜放入鍋中繼續翻炒至成蛋碎。

泰國料理經典菜（泰國美食香炒魚松佐鳳梨咖喱炒飯）4

2、幹鍋烘烤咖喱粉出香味，倒入米飯攪拌（米飯煮熟後加入少量的蔥油攪拌均勻），加入少量香菇醬油，加入鳳梨丁翻炒。

泰國料理經典菜（泰國美食香炒魚松佐鳳梨咖喱炒飯）5

3、将炒好的雞蛋蝦仁放入米飯中一起翻炒均勻即可。

4、将鳳梨咖喱炒飯盛出，撒上做好的魚松即可。

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