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大廚教你炖偏口魚
大廚教你炖偏口魚
美食
更新时间:2025-04-09 16:40:26
大廚教你炖偏口魚?,下面我們就來聊聊關于大廚教你炖偏口魚?接下來我們就一起去了解一下吧!
大廚教你炖偏口魚
偏口魚剪去魚頭,魚尾巴和魚鳍,兩面背上切上幾刀,倒上2T料酒,放姜片去腥 蘿蔔切片備用 蔥蒜切好備用 花椒備好 黃豆醬備好,我用的是海天黃豆醬 鍋中倒油,蔥蒜姜下鍋,花椒下鍋翻炒 黃豆醬2T,下鍋翻炒 偏口魚下鍋,兩面稍微煎一下 倒入沒過魚的水,把蘿蔔放進去 大火燒開後,轉中火炖,注意觀察鍋中的水量,不要幹鍋,炖到湯汁收到差不多,放入适量的鹽和糖調味 我大約炖了20分鐘左右,主要是看魚的大小,注意湯汁的量即可,炖到最後水不要太多 出鍋前撒上香菜,盛出即可,
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