導語：水煮豌豆，牢記2個竅門，碧綠不變色，入味好吃，比煮毛豆都美味

春天，總是一會兒熱一會兒冷，剛把收拾好的棉衣收起來，還沒放兩天，就又要拿出來穿，有些反複無常。不過總體來說，春天還是很美好的，到處都充滿生機，讓人看了心情不錯，而且應季蔬菜非常多，一個比一個鮮嫩好吃，比如茼蒿、韭菜、荠菜、豌豆等等，大多都是翠綠的顔色，和春天挺相配，感覺好像把春天的味道吃進了嘴巴。

豌豆我家孩子最愛吃，每到這個季節，我經常去超市買新鮮豌豆角，很便宜很鮮嫩，一次多買幾斤，把它們剝成一顆顆小豌豆放進冰箱保存起來，買一次幾頓就吃光了，特别受歡迎，不過除了用豌豆炒菜，我還會給家人做水煮豌豆，煮好了直接當零食吃，就如吃毛豆一樣。

不知道大家有沒有這樣吃過，我感覺水煮豌豆比水煮毛豆更好吃，帶有清甜的味道，吃起來很舒服，若沒有吃過，趁現在還有新鮮便宜的豌豆角做一些嘗嘗。

水煮豌豆做起來很簡單，隻需要用水把它煮熟就好，不過想要做得好看好吃，還需要掌握竅門，不然很容易出現這個情況，豌豆角變色了，特别難看，而且吃起來不入味。

那麼要怎麼做才好呢？水煮豌豆，牢記2個竅門，碧綠不變色，入味好吃，比煮毛豆都美味！下面我來給大家分享一下水煮豌豆的詳細做法，快跟着步驟一起做吧，保準做好後你也覺得好吃。

水煮豌豆的做法步驟：

準備一些顆粒飽滿的新鮮豌豆角，把它們放進盆中，先用清水清洗兩遍，水變幹淨就說明洗淨了。

再重新換水，加少許食用堿，抓拌幾下後靜置幾分鐘，通過堿水浸泡，可以将豌豆角處理得更加幹淨。

浸泡後撈出豌豆角放進菜籃裡，用流動水沖洗即可。

處理幹淨後，用廚房剪刀把豌豆角兩端剪掉一點，這麼做是為了讓豌豆更好入味，因為豌豆角很嫩，煮的時間太短，豌豆不好入味，所以剪兩個小口可以解決不入味的問題。

把豌豆角倒進鍋中，加适量清水，沒過豌豆角就是可以了，再加食鹽、食用油，喜歡味道更豐富，可以加一些香料進去，喜歡原汁原味，隻加鹽和食用油就好了，根據自己的喜好選擇添加。

開大火煮豌豆角，一直煮到自己可以接受的口感即可，煮熟後撈出裝盤，這樣就可以直接吃了，清甜美味。

水煮豌豆，牢記2個竅門：

1、豌豆角下鍋煮之前，記得給豌豆角兩端剪一下，這麼做便于更好地入味，吃着更香，不然豌豆在密閉的豌豆角裡，沒有辦法短時間入味，帶點淡淡的鹹味更加好吃。

2、豌豆角入鍋後，要記得添加一些食用油，不能隻加調味料，食用油的作用是保護豌豆角的原色，避免煮後變色，而且還能讓豌豆角看起來更有亮澤，增加食欲，碧綠好看。

另外買豌豆角時注意了，有些人的概念中隻要挑到看上去顆粒飽滿的就可以了，其實這樣不完全對。挑選豌豆角時，大家肯定都發現了，有些豌豆角看起來很綠，有些豌豆角看起來有些發白，顆粒還更加飽滿，有人不懂就會挑這些發白的豌豆角。

而這種豌豆角很不好吃，外殼很柴不說，裡面的豌豆也不好吃，幾乎沒有清甜味，煮過後吃起來不夠綿，所以買豌豆角，記住買那種皮是綠色的，别再弄錯。

水煮豌豆，牢記2個竅門，碧綠不變色，入味好吃，比煮毛豆都美味！你都學會了嗎？買了豌豆角别隻炒着吃了，記得做水煮豌豆嘗嘗，别錯過了！水煮豌豆的做法就分享到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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