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香菇炒肉簡單美味最普遍的家常菜

美食 更新时间:2024-12-15 20:48:04
香菇瘦肉片

這道菜食材及其簡單,将瘦肉切片腌入味後搭配香菇蒸熟,如果喜歡,還可以再加點青椒,簡直是下飯聖品,從小就喜歡這道菜,家常且美味,有媽媽的味道哦!

香菇炒肉簡單美味最普遍的家常菜(香菇最好吃的做法)1

食材準備

1個雞蛋,80克香菇

100克豬瘦肉,40毫升牛奶

2克鹽,10毫升料酒,8毫升生抽

烹饪步驟

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  • 1 取一碗,打入雞蛋,攪散成蛋液。

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  • 2 加入5毫升料酒、2毫升生抽、1克鹽,拌勻。

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  • 3 淋入牛奶,拌勻待用。

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  • 4 洗淨的瘦肉去除筋膜,切片。

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  • 5 洗好的香菇切片。

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  • 6 取一碗,放入瘦肉片,加入剩餘的鹽、料酒、生抽。

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  • 7 拌勻,腌漬10分鐘待用。

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  • 8 取一盤,放上香菇片,鋪平,再放上腌好的瘦肉片。

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  • 9 淋入蛋液。

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  • 10 鍋中注入适量清水燒開,放上蒸盤,放入食材。

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  • 11 加蓋,大火蒸10分鐘至熟。

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  • 12 揭蓋,關火後取出蒸好的香菇瘦肉片即可。
美食常識

香菇素有“山珍之王”之稱 ,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。它可增強細胞免疫能力,從而抑制癌細胞的生長;當中所含的脂肪酸,對人體降低血脂很有幫助。香菇本身含有濃郁的特殊香氣,混合雞蛋、牛奶和瘦肉,再進行蒸制,做出的成品不僅味道香濃,營養更是全面。

制作小貼士

腌漬肉片的時候也可加入适量食用油,口感會更細滑。

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