蒜苔蝦仁的炒法-tft每日頭條

蒜苔蝦仁的炒法

美食更新时间:2024-08-02 07:03:28

蒜苔蝦仁的炒法（蒜苔炒蝦仁在家做）1

上班族的快手菜。

By 諾筱尛

用料

蒜薹 200克
豆果深海野生對蝦 250g
輔料：豆瓣醬一小勺
姜 2-3片
蒜 1瓣
小米辣 2-3個
胡椒粉适量
雞精半勺

做法步驟

蒜苔蝦仁的炒法（蒜苔炒蝦仁在家做）2

1、姜切片，小米辣切段，我是四川人所以放了花椒，不吃花椒的朋友可以不用。

蒜苔蝦仁的炒法（蒜苔炒蝦仁在家做）3

2、蒜苔切小段，裝盤備用。

蒜苔蝦仁的炒法（蒜苔炒蝦仁在家做）4

3、熱油下姜蒜小米辣豆瓣醬炒香，下蝦仁。

蒜苔蝦仁的炒法（蒜苔炒蝦仁在家做）5

4、翻炒1-2分鐘，下蒜苔，繼續翻炒幾下，斷生放胡椒粉，雞精，起鍋。（有用豆瓣醬，可以不用再放鹽。）

蒜苔蝦仁的炒法（蒜苔炒蝦仁在家做）6

5、就完成啦！是不是超級簡單呢！

小貼士

四川人是喜歡用豆瓣醬炒菜的，外地的朋友可以不加豆瓣醬，加少許鹽也OK的。蒜苔下鍋後不能炒太久，會糊掉，一般2-3分鐘即可。蝦仁量可以根據自己需求增加，我是一個人吃，所以用的比較少。

蒜薹的營養功效

1.殺菌作用：蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鍊球菌、痢疾杆菌、大腸杆菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。

2.通便防痔：蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的複發次數，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。

3.防治預防冠心病、動脈硬化、降脂等作用：蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護肝髒，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺緻癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

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