嗨喽，大家好！我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是一道“桂花糖芋艿”，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。

冷天的時候喝一碗糖水，嘴裡甜滋滋、胃裡暖和，讓人能感覺特别舒服，煮糖水的時候可以根據個人喜好搭配食材，桂圓、紅棗、芋艿等都是不錯的選擇，在入冬後我家便常會買許多的芋艿吃，每天用其煮糖水吃一點，特别的養人，而且這芋艿糖水的做法很簡單，直接放水裡一煮就行，芋艿軟糯香甜、糖水暖和甜滑，家裡的老人和小孩都非常适宜吃，這芋艿糖水的做法很簡單，用料也簡單，都是家中常用的食材，所以說做這道菜也能特别方便，下面我便将做法分享大家。

備用食材：小芋頭500克，紅糖50克，水2000毫升，糖桂花3勺；

制作過程：第一步，芋頭清洗幹淨，在鍋中添上水，将水燒開後，芋艿放入在鍋中煮一會，差不多10分鐘的時間，将芋艿煮熟後；

第二步，撈出芋艿，過一遍涼水，将芋艿的皮剝去，分别處理好後，待用，如果是大一點的芋頭，就可以切成塊再進行後續的操作；

第三步，準備出紅糖，按照個人能接受的甜度準備就可以，在煮鍋中放入2000毫升的清水，燒開後，将處理好的芋頭放入鍋中；

第四步，同時将紅糖也放入，開始煮，水煮開後，用勺子攪拌，讓紅糖融化，加上蓋子繼續小火煮，差不多30分鐘的時間；

第五步，待将芋艿煮好後，關火，加上點糖桂花，将煮好的桂花芋頭糖水盛出在碗中，趁熱喝更爽口。

小編總結：芋頭中含有的營養元素特别豐富，而且也常會被做成甜食吃，煮糖水便是我家常會做的，可以搭配點紅豆、紅薯、胡蘿蔔等食材，讓芋頭糖水的口感和價值都能變得特别豐富，這個時候的芋頭正當吃，每天吃點特别養人，而芋頭的吃法也很多，放水裡一煮就能吃，軟糯香甜口感好，家裡的老人和小孩皆宜食用，尤其是在入冬後我家就常會吃芋頭糖水，讓家人身上都能暖暖的，其實大家看完食譜也能發現這芋頭糖水的做法很簡單，用對了方法就能輕松搞定。

1、芋頭之所以在煮後再剝皮，是因為其外形比較生硬，很難煮出軟糯圓潤的感覺，而且芋頭直接去皮容易會手癢，所以這點大家要注意下，第一次下鍋煮，不用煮熟，差不多煮個10分鐘左右，這樣可以輕松剝去皮，而過一遍涼水則是為了利用熱脹冷縮的緣故，讓芋頭皮和肉可以分離，輕松就能去皮；

2、紅糖的量就按照個人喜歡的甜度定，水量也按照個人的喜歡做，喜歡喝湯可以多放點，主要是為了吃芋艿的便可适當少放點，芋頭在水開後再下鍋煮就行；

3、因為芋頭事先煮了10分鐘了，所以第二次煮的時候用上半個小時左右就可以了，具體的可以用筷子戳一下，可以輕松紮透就說明煮好了。

入冬後，我家每天會吃一點芋頭，如果你也認為這芋頭的做法還不錯，歡迎将其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！

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