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酸菜炖五花肉正宗做法東北菜

美食 更新时间:2024-10-01 14:48:48

酸菜炖五花肉正宗做法東北菜(特色酸菜炖五花肉)1

酸菜是東北人冬季必備菜,是由多道工序制造發酵而成。酸菜炖五花肉是道口感脆嫩、增進食欲、肉香而不膩的一道美食。

酸菜炖五花肉正宗做法東北菜(特色酸菜炖五花肉)2

準備食材:酸菜、五花肉、蔥、大料、姜片、辣椒等。

酸菜炖五花肉正宗做法東北菜(特色酸菜炖五花肉)3

1、酸菜洗淨後備用。

酸菜炖五花肉正宗做法東北菜(特色酸菜炖五花肉)4

2、五花肉切成片狀備用。

3、熱鍋涼油,待油溫七八成時,放入蔥花、姜片、幹辣椒煸炒出香味。

酸菜炖五花肉正宗做法東北菜(特色酸菜炖五花肉)5

4、放入五花肉進行翻炒,待五花肉兩面焦黃時放入酸菜。

酸菜炖五花肉正宗做法東北菜(特色酸菜炖五花肉)6

酸菜炖五花肉正宗做法東北菜(特色酸菜炖五花肉)7

5、翻炒後放入清水進行燒煮。

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6、放入醬油、老抽、耗油、鹽等,炖煮20分鐘左右就可出鍋享用了。

酸菜炖五花肉正宗做法東北菜(特色酸菜炖五花肉)9

酸菜炖五花肉正宗做法東北菜(特色酸菜炖五花肉)10

小貼士

1、清洗酸菜時,可以用水浸泡酸菜,減少酸菜的酸味。

2、依個人口味可以放入粉條。

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