用料
紫甘藍半個
鹽半勺
白糖1勺
生抽1勺
食用油1勺
蚝油1勺
大蒜2瓣
大蔥6小片
雞精半勺
簡單的清炒紫甘藍的做法
紫甘藍切成粗絲。
兩瓣大蒜切碎,随意切幾片大蔥。
炒菜油倒進鍋裡,熱鍋涼油,把大蒜碎和蔥花炒香。
蔥和蒜微黃後倒入切好的紫甘藍翻炒。
可以加一些開水翻炒,加入半勺鹽、一小勺白糖、一小勺生抽、一小勺蚝油,繼續翻炒。大約5分鐘。放半勺雞精,再翻炒一分鐘,就可以裝盤了。
裝盤後可以撒些香蔥和白芝麻裝飾。
小貼士
紫甘藍可以生吃,喜歡脆一些口感的可以炒的時間短一些。
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