鳝魚怎樣做好吃-tft每日頭條

鳝魚怎樣做好吃

美食更新时间:2025-01-30 16:40:51

鳝魚怎樣做好吃?食材：鳝魚1000g、臘肉150g、鹽菜200g、花椒10g、桂皮5g、豆瓣醬10g、姜10g、蒜10g ，今天小編就來說說關于鳝魚怎樣做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鳝魚怎樣做好吃

食材：鳝魚1000g、臘肉150g、鹽菜200g、花椒10g、桂皮5g、豆瓣醬10g、姜10g、蒜10g。

将鳝魚殺好洗淨，切成筒。

将鹽菜切成中等大小的段，在水中泡一會，容易煮爛，同時避免太鹹。

将姜蒜、幹辣椒洗淨，切好備用。

将臘肉先煮熟，然後切成片備用。

将泡好的鹽菜裝在菜藍裡濾掉水，備用。

将臘肉放在鍋中炒出油。

放入适量花椒，可以幫助去除鳝魚的鮮味。

将準備好的姜蒜幹辣椒末倒入鍋中，炒出香味。

将切好的鳝魚倒入鍋中。

反複翻炒，直到鳝魚開始變色緊皮。

加入适量豆瓣醬，炒一會，炸出香味。

加入适量麻辣鮮。

加入适量蒸魚豆豉，翻炒鳝魚直到味料混和均勻。

加入适量食鹽。

加入适量水。

倒入切好的鹽菜。

将鹽菜混和均勻，并盡量讓鹽菜浸在水中。

放入适量桂皮提味。

多煮一會，直到鹽菜九成熟。

最後，将做好的鳝魚用電火鍋盛好，邊炖邊吃，味道可好了。

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