怎麼炖魚最好吃?主料:鮮鯉魚1條(約600克),冬筍100克,現在小編就來說說關于怎麼炖魚最好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:鮮鯉魚1條(約600克),冬筍100克。
輔料:蔥、姜共30克,香菜30克,植物油15克,玉米澱粉15克,料酒15克,胡椒粉5克,精鹽3克,味精1克。
制法:将魚收拾幹淨,切成大塊,蘸勻玉米澱粉,放入熱油中稍炸,撈出控油;冬筍切片;香菜切段;蔥、姜切片。将植物油燒熱,加入冬筍、蔥片、姜片煸炒出香味,烹入料酒,加水500克,再放進魚塊、精鹽、味精和胡椒粉,燒開後,轉小火将魚煮熟,撒上香菜即可。
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