這樣做甜椒，非常的好吃而且又下飯，小孩子們喜歡極了，幾乎每次上桌都要搶着吃！這是上次去市場打包回來的剩菜，通心粉沙拉、兩片羊肉和黃瓜，沙拉調味很酸，單吃很空虛，再加上味道本來就很重的羊肉，冰在冰箱兩天之後味道更重，直接吃可能吞不下去。這盤想來想去不知道要幹嘛，本來想說直接加熱喂給大個子(他真是我人生中重要的角色)(什麼角色？ ㄆ ㄨ ㄣ桶嗎？)，被我翻到冰箱還剩一顆顔色鮮豔的甜椒，不然拿來焗烤一下好了。
材料：
甜椒一顆
焗烤用起司
鹽、胡椒
做法：
甜椒切一半，去籽，把裡面的白色薄膜洗幹淨，蒂頭的部分用刀子小心的切下來。(平常洗甜椒時，用湯匙把蒂頭用力一戳，水沖一沖，裡面的籽就都洗出來了，切塊切條都可以；但是因為這次要保持容器的形狀，用湯匙戳或用手剝怕把甜椒剝壞，所以用刀子切)
羊肉片切細絲，先鋪在青椒底層
再平均鋪上通心粉沙拉和黃瓜，同時灑點鹽和胡椒。(因為要和甜椒一起吃，要多點調味)
微波個兩三分鐘，加熱通心粉同時讓甜椒軟化，等下烤出來才不會半生熟
從微波爐拿出來之後，撒上焗烤用起司
這個不用調溫度，直接放入一般小烤箱，因為甜椒和起司都已經是熟的，不用烤太久，烤個五分鐘或是上頭的起司融化變色就行了。
外表酥脆，裡面多汁，是不是看起來很可口啊~~~~ (多汁是因為甜椒的關系，這種顔色鮮豔的甜椒肉厚汁多，非常适合焗烤)
起司和通心粉本來就是絕配，甜椒烤過之後甜味也釋放出來，再加上起司的味道可以稍微蓋過羊肉的腥膻味，這樣的搭配比起單吃味道更豐富！
請叫我剩菜處理之神哇哈哈哈哈哈哈！(這名字聽起來其實沒有很威，算了) 如果不愛吃甜椒，用番茄或栉瓜挖空來烤也可以，不過番茄比較容易熟，不用微波太久。
失敗點：
微波完之後，應該要把通心粉沙拉裡面也灑點起司再入烤箱，這樣就會從頭吃到尾都有牽絲的感覺，我這次隻有灑到表層，吃起來不夠過瘾。
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