冬天我家就愛吃炖菜,熱乎乎的吃完特暖和,帶點湯還能拌飯,有葷有素的一鍋出,也更省事,特别是家裡人口多的,來上一鍋都不用做别的菜了,相對于炒菜來說它還不油膩,百吃不厭。
1 備好食材。土豆去皮洗淨;圓茄子洗淨
2 雞腿剁成塊,洗去血水
3 油溫4成熱,放入雞塊煸炒至變色、水汽減少,下蔥姜末爆香
4 加醬油調色,放入沒過食材的清水,開鍋後改小火炖12分鐘
5 土豆切成塊;茄子掰成塊
6 放入茄子和土豆繼續炖
7 土豆和茄子炖熟、軟爛,加鹽調味,再放入蒜末,翻炒均勻出鍋
寶媽小貼士:
1 雞腿煸炒的過程腥氣會揮發,水汽減少再放調料
2 茄子可選紫圓茄或長茄子都可以
3 土豆和茄子軟爛一些才更好吃
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!