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炖雞腿土豆茄子

美食 更新时间:2025-03-07 10:08:31

炖雞腿土豆茄子(土豆茄子我放個雞腿一炖)1

冬天我家就愛吃炖菜,熱乎乎的吃完特暖和,帶點湯還能拌飯,有葷有素的一鍋出,也更省事,特别是家裡人口多的,來上一鍋都不用做别的菜了,相對于炒菜來說它還不油膩,百吃不厭。

炖雞腿土豆茄子(土豆茄子我放個雞腿一炖)2

1 備好食材。土豆去皮洗淨;圓茄子洗淨

炖雞腿土豆茄子(土豆茄子我放個雞腿一炖)3

2 雞腿剁成塊,洗去血水

炖雞腿土豆茄子(土豆茄子我放個雞腿一炖)4

3 油溫4成熱,放入雞塊煸炒至變色、水汽減少,下蔥姜末爆香

炖雞腿土豆茄子(土豆茄子我放個雞腿一炖)5

4 加醬油調色,放入沒過食材的清水,開鍋後改小火炖12分鐘

炖雞腿土豆茄子(土豆茄子我放個雞腿一炖)6

5 土豆切成塊;茄子掰成塊

炖雞腿土豆茄子(土豆茄子我放個雞腿一炖)7

6 放入茄子和土豆繼續炖

炖雞腿土豆茄子(土豆茄子我放個雞腿一炖)8

7 土豆和茄子炖熟、軟爛,加鹽調味,再放入蒜末,翻炒均勻出鍋

寶媽小貼士:

1 雞腿煸炒的過程腥氣會揮發,水汽減少再放調料

2 茄子可選紫圓茄或長茄子都可以

3 土豆和茄子軟爛一些才更好吃

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