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食補名片：蘿蔔

白蘿蔔又名萊菔，是中藥的一種。本草綱目中稱蘿蔔為“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘可飯，乃蔬中最有利者”。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或者輔助治療多種疾病。

昨日迎來農曆二十四節氣中的大雪。大雪時節，氣溫驟降，是“進補”的大好時節。其中，人參、阿膠、枸杞、黃精、當歸等均是常見的滋補性中藥。不過，大量進補要防過于滋膩。這時，有一冬季良品——蘿蔔的功效就凸顯了。

“這個時節吃什麼最好？我建議大家多吃蘿蔔。我是天天在吃的。”已74歲高齡的國家級名中醫黃志強老先生表達了對蘿蔔的喜好。

“我認為，蘿蔔是好東西，理氣化痰養顔。沒有副作用，沒有哪類人群需要忌諱。很平和的食物，推薦大家食用。”有20多年中醫臨床經驗的甯波大學附屬醫院中醫科主任婁海波說。

【蘿蔔治病】

吃藥之外常吃蘿蔔

肺炎病人咳嗽漸消

“這是我最愛的菜，也是一年到頭吃得最多的菜。不僅好吃，還養生。确實是好東西。”張先生說。

張先生和蘿蔔之間還有一段故事。他幾年前生過肺炎，經常咳嗽不停，睡眠質量也是極差。有一次，他去找象山的一位老中醫看病，中醫建議他藥補之外，附加食補——吃蘿蔔。“當時是抱着試試看的心态去吃蘿蔔的，沒想到長期堅持還真出功效了。”

從最開始的蘿蔔炖排骨，到炒蘿蔔絲、腌蘿蔔幹、榨蘿蔔汁……張先生嘗試了各種蘿蔔做法，越發津津有味。他說，一年到頭他家飯桌上，一禮拜至少兩三天是必有蘿蔔的。

“堅持吃蘿蔔這麼多年，不是說去刻意治病。但是蘿蔔有理氣、化痰的功效，我的肺炎慢慢好了，很少咳嗽了，睡眠也更好了。”因為對于這道菜的特殊情感，他們一家人周末出遊到象山郊外時，專門到周邊的農戶那兒去買地裡剛采摘出的新鮮蘿蔔。

【專家解惑】

蘿蔔解藥是誤區

補品和蘿蔔同食益處良多

“很多人都認為，蘿蔔有解藥的作用，吃中藥時不要吃蘿蔔，這其實是個誤區。”主任中醫師婁海波說，“從中醫角度來說，蘿蔔和其他中藥沒有相畏的情況，因此不存在對其他中藥的影響。”

婁海波說，蘿蔔是世界上古老的栽培作物之一，中國兩千年前解釋詞義的專著《爾雅》稱蘿蔔為蘆菔。蘿蔔本身就是中藥，藥名為“地骷髅”，蘿蔔的籽也可作為中藥，藥名為“萊菔子”。冬令滋補性中藥如阿膠、龜闆膠、熟地、黃精等往往偏于滋膩、飲食上又多肥甘厚味，多吃易引起消化不好，而吃蘿蔔反而有助于減輕這些良藥的滋膩作用，并非解藥。

“還有人說，人參不能和蘿蔔同時服用。因為人參補氣，蘿蔔破氣。兩者一起服用不是白補了嗎？其實這也是一種誤區。”婁海波說，蘿蔔不是把人參的益處解了，而是消除了服用人參易引起的上火、脹氣等副作用，所以人參和蘿蔔也是可以同時服用的。

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