一年一度的高考快要到了，對于家有考生的家長來講也是一次大考驗。家長的工作，除了及時幫助孩子解壓，一日三餐也要安排妥當。讓孩子在最後的沖刺階段能夠心無旁骛地學習，把高考發揮到最好。關于高考生吃什麼？個人感覺，三餐還是家常為好，做一些孩子平時喜歡吃的菜，熟悉又喜歡的味道最重要。我這裡整理了8道家常菜，都是常見食材，做法簡單味道好，孩子一定會喜歡的。

1，内酯豆腐一盒，取出後先豎着切一刀，再橫着切成片，然後裝入一個深碗中。

2，熱鍋涼油，放入姜末和蔥末小火炒出香味，再倒入肉末炒至變色。

3，加入少許老抽、生抽、炒出醬香味。

4，加入豆豉炒香。

5，将炒香的肉末倒在豆腐上，開水上鍋，大火蒸15分鐘。

6，出鍋撒些香蔥碎就可以了。軟嫩鮮香營養又好吃。

注意：生抽、老抽、豆豉都是有鹹味的，如果你的口味比較淡，就不需要另外放鹽了。

1，牛腱子肉對半切開，用涼水浸泡一個小時，去除裡面多餘的血水。

2，将牛肉瀝幹水分，加入鹽、老抽、生抽、黃豆醬、料酒抓勻，蓋嚴後放在冰箱冷藏一天，讓牛肉充分入味。

3，将腌好的牛肉用清水洗淨表面。

4，将牛肉放入砂鍋中，加入沒過牛肉的清水，大火煮開後将表面的浮沫撇幹淨。

5，加入幹辣椒、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、肉蔻、花椒、小茴香。再加入2勺鹽、1勺老抽、1勺生抽，大火煮開後轉小火炖一個小時。

6，牛肉炖熟，關火後再浸泡兩個小時即可。這樣做出的醬牛肉醬香濃郁，筋道好吃不塞牙。

做好的醬牛肉可以用保鮮袋裝起來，放在冰箱冷藏，平時早餐切一塊給孩子吃，簡單省事，營養美味。

1，雞翅放在清水中浸泡一個小時去腥。洗淨後在兩面切花刀，方便入味。

2，加入老抽、生抽、蚝油、鹽、白糖、蔥、姜、料酒、胡椒粉拌勻，腌制20分鐘。

3，烤盤中鋪上錫紙或者油紙，将腌好的雞翅擺放進來。

4，放入提前預熱好的烤箱中，上下火190度烤15分鐘。然後翻面，再烤10分鐘左右即可。

腌制雞翅的調味料不需要固定比例，鹽和糖少放，老抽、生抽和蚝油，約1：2：1就可以。

1，大蝦去掉蝦線（用牙簽在蝦背的第二個關節處挑出來），加入鹽、料酒、澱粉抓勻，腌制10分鐘。

2，莴筍去皮洗淨，切成丁。

3，雞蛋打入碗中，加入一點點鹽充分攪散。

4，熱鍋倒入少許油燒熱，将蝦仁倒進來，大火快速炒至蝦仁變成紅色。再倒入莴筍大火炒至斷生。

5，倒入雞蛋液，大火燒至蛋液底部凝固，翻面後繼續大火炒熟炒散即可出鍋。

鮮香四溢的蝦仁炒蛋，混合着淡淡的莴筍香，特别有食欲的一道菜。

1，糯米用涼水浸泡4個小時，再用清水淘洗幹淨，瀝幹水分備用。

2，将豬肉絞成肉糜，加入一個雞蛋、少許老抽、生抽、蚝油、鹽、白糖、姜末、蔥末、澱粉，沿着一個方向攪拌至粘稠的狀态。

3，紫甘藍一塊，絞碎後也加進來拌勻。葷素搭配，營養更全面。

4，将肉餡搓成肉丸子，然後放在泡好的糯米中滾一圈，表面裹滿糯米。

5，将糯米肉丸裝進導熱性比較好的盤子裡，開水上鍋，大火蒸20分鐘即可。

糯米的香味混合着肉香味，太好吃了。

1，五花肉洗淨，切成大小均勻的小塊。

2，熱鍋加一點點油，放入冰糖，小火炒至融化，繼續炒至表面出現密集的小泡，顔色變成棕色。加入半碗清水迅速攪拌開，燒開制成糖色，盛出備用。

3，五花肉放入鍋中，小火煸炒出裡面多餘的油脂。

4，把多餘的油脂倒出來，加入半勺老抽、一勺生抽、2個紅辣椒、一個八角、姜片小火炒出香味。

5，加入沒過肉的清水，再把炒好的糖色倒進來。加入鹽、冰糖調味，大火燒開，轉小火炖一個小時。

6，五花肉炖至軟爛，大火收一收湯汁即可。

軟爛鹹香的紅燒肉，大人孩子都喜歡。

1，做清蒸魚要買活魚。買魚的時候讓賣家把魚處理好。

2，回來将魚洗淨，加入鹽、料酒、蔥、姜抹勻，腌制半個小時。

3，再準備一些姜絲、蔥絲、紅椒絲。

4，将腌好的魚放入魚盤中，開水上鍋，大火蒸12分鐘，關火焖2分鐘出鍋。

5，出鍋後将魚盤子裡的水倒掉，表面鋪上蔥、姜、紅椒絲。再淋上熱油和蒸魚豉油，美味即成。

很多魚都可以用這種方法來做，營養不流失，味道好，滋潤又好吃。

1，排骨洗淨，涼水下鍋，大火煮開後再煮2分鐘撈出，再用清水将表面的浮沫洗淨。

2，将洗淨的排骨放入砂鍋中，再加入足量的清水，加入姜片去腥增香。大火煮開後調小火，炖40分鐘。

3，玉米棒切成段，山藥去皮，切成滾刀塊。

4，40分鐘後把玉米棒放進來，加入少許鹽調味，炖10分鐘。

5，放入山藥，再炖十幾分鐘，食材熟透美味即成。

山藥對于調理脾胃有好處，玉米是很不錯的粗糧。脾胃和腸胃好了，吃嘛嘛香。

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