蒸熟蘿蔔曬蘿蔔幹的方法-tft每日頭條

蒸熟蘿蔔曬蘿蔔幹的方法

美食更新时间:2024-12-03 18:36:54

冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方，再過幾天就要立冬了，我們送走了秋天迎來了冬天，一眨眼的功夫，2020年就接近尾聲了。

蒸熟蘿蔔曬蘿蔔幹的方法（冬吃蘿蔔夏吃姜）1

過去每到冬天，農民們就會儲存很多的蘿蔔，因此蘿蔔是農民餐桌上一道非常普通非常常見的小佐菜，一是因為蘿蔔的價格便宜，農民們基本上都種植，而且營養豐富，容易儲存，深受農民們的喜愛。

小時候父母總會洗一大堆蘿蔔，然後腌一小缸鹹菜，無論是喝稀飯還是吃馍馍，來一小碟鹹菜，頓時讓人充滿了食欲。

蒸熟蘿蔔曬蘿蔔幹的方法（冬吃蘿蔔夏吃姜）2

蘿蔔不僅僅可以腌着吃，常見的還可以曬着吃，我們常常會看到有的農民将蘿蔔切成片，用線一串一串綁起來，放在通風的地方進行晾曬。

那麼怎樣曬的蘿蔔才是最好吃的，父母有一種方法，曬出來的蘿蔔特别的筋道，有一種肉肉的感覺，加上各種佐料攪拌，真的特别好吃。

蒸熟蘿蔔曬蘿蔔幹的方法（冬吃蘿蔔夏吃姜）3

首先将大蘿蔔洗淨晾幹，去掉蘿蔔頭與尾，有的人講究還去掉蘿蔔皮，其實隻要洗幹淨，大可不必削掉蘿蔔皮，帶皮吃的蘿蔔更有味道。

洗幹淨的蘿蔔切成大小均勻的長條，因為蘿蔔本身含的水分特别多，必須加鹽搓搬，然後再腌上幾個小時，空去多餘的水分，這時候的蘿蔔由之前的硬邦邦變成現在的軟綿綿，硬度下來了，但是硬度提上去了。

接下來就是将這些蘿蔔片放在太陽下面曬，以曬去蘿蔔表面多餘的水分，脫水後的蘿蔔就容易儲存。

蒸熟蘿蔔曬蘿蔔幹的方法（冬吃蘿蔔夏吃姜）4

因為這些蘿蔔是用鹽水泡過的，吃的時候記得要用水洗一下，既可以洗掉蘿蔔本身的一些灰塵，也可以洗掉蘿蔔含有多餘的鹽分，現在的蘿蔔就有一種肉肉的感覺。

我們就可以涼拌着吃，在蘿蔔裡面放入一些調料，比如辣椒粉，五香粉，再加少許的一些白糖，雞精，然後在上面澆上一些熱油攪拌均勻，一盤非常美味的蘿蔔幹就制作完成了。

蒸熟蘿蔔曬蘿蔔幹的方法（冬吃蘿蔔夏吃姜）5

當然還有很多種做法，比如蘿蔔幹炒肉絲，切記蘿蔔幹不宜炒的時間長，否則就會炒去蘿蔔本身的一些味道，最好的吃法是拌着吃，怎麼樣？不妨回家做一盤這樣的美味佳肴吧。

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