做荠菜豬肉餃子餡怎樣做才好-tft每日頭條

做荠菜豬肉餃子餡怎樣做才好

美食更新时间:2024-08-27 21:14:00

荠菜是一種比較美味的野菜，很多朋友比較喜歡吃，它的營養價值比較高，而且一般來說荠菜都是野生生長的，比較健康，沒有農藥殘留。今天用荠菜來跟大家分享一個雞蛋肉餡馄饨的做法，這個荠菜肉餡調出來之後，不僅可以用來包馄饨，還可以做成餃子等其他美食這樣做出來的馄饨鮮香味美，解饞過瘾，非常好吃，所以咱們一起來看一下它詳細的烹饪步驟吧。

【荠菜肉餡馄饨】

【烹饪食材】豬肉末，生姜，小蔥，食鹽，白糖，胡椒粉，十三香，蚝油，荠菜，食用油，生抽，老抽，雞蛋，馄饨皮，馄饨料汁

【烹饪步驟】

1、這樣做出來的馄饨非常好吃，鮮香味美，筋道爽滑，解饞過瘾，咱們一起來準備一下荠菜肉餡馄饨需要用到的烹饪食材，先準備适量的豬肉末，豬肉末一定要3分肥7分瘦，這樣吃起來才美味，然後準備一塊生姜，一根小蔥，适量的食鹽，白糖，胡椒粉，十三香，适量的蚝油。接下來再準備适量的荠菜，然後準備适量的食用油，生抽，老抽，一個雞蛋，适量的馄饨皮，一小碗馄饨料汁即可。

2、準備好的豬肉末取出來放到一個大碗中，然後咱們再把咱們準備好的生姜取出，充分清洗幹淨，切成生姜末，将生姜末放在肉餡中，然後再切一點蔥花放在肉餡中，全部切完之後再向肉餡中放上适量的食鹽，白糖，胡椒粉，十三香，放上一點蚝油，用手将它們充分抓拌均勻，抓好之後放到一旁腌制10分鐘。

做荠菜豬肉餃子餡怎樣做才好（荠菜餃子餡傳統做法）1

3、把準備好的荠菜取出來，先将荠菜充分清洗幹淨，清洗完了之後先放到一旁，在鍋中燒上适量的開水，水開之後将芥菜放進去焯水一遍，将荠菜焯水到斷生之後咱們将其撈出來過一遍涼水，然後擠幹水分放到案闆上。

做荠菜豬肉餃子餡怎樣做才好（荠菜餃子餡傳統做法）2

4、将擠幹水分的荠菜切碎，切碎之後将它放入到碗中，然後加上适量的食用油，将其攪拌均勻，這樣可以防止水分流失，使荠菜吃起來口感和味道會更好。接下來再向已經腌好的肉末裡面放上适量的生抽，老抽，并打上一個雞蛋。

做荠菜豬肉餃子餡怎樣做才好（荠菜餃子餡傳統做法）3

5、咱們在手上戴上一次性手套，将它們抓散，然後攪拌至上勁。把荠菜放進去，再一次抓拌均勻，抓勻之後荠菜肉餡就做好了，這樣的荠菜肉餡不僅可以用來包馄饨，還可以用來包餃子等等。

做荠菜豬肉餃子餡怎樣做才好（荠菜餃子餡傳統做法）4

6、取出一張馄饨皮，将荠菜肉餡放在馄饨皮中，包成一個馄饨，包好馄饨之後先放到一旁，将所有的馄饨皮和肉餡都包成馄饨，在鍋中燒上一鍋開水，水開之後放入一勺食鹽，然後将馄饨放進去，用鹽水煮馄饨不會破皮。用鏟子輕輕推動一下，防止粘在鍋底，兩分鐘以後澆入一遍涼水，再次煮開之後關火出鍋，裝入提前調好的料汁碗中即可食用。

做荠菜豬肉餃子餡怎樣做才好（荠菜餃子餡傳統做法）5

【小貼士】

1、加入荠菜之後一定要将它攪拌至上勁，這樣才會更筋道，更好吃。

2、煮馄饨的時候要加上适量的食鹽，這樣煮出來的馄饨不會破皮。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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