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黃酒焖鴿怎麼做

美食 更新时间:2024-10-11 19:39:11

  1、食材:老鴿、黃酒、茶樹菇、黑木耳、桂皮、八角、香葉、金銀花。

  2、鴿子宰殺後清洗幹淨;

  3、水燒開後放入鴿子焯水;

  4、再用水沖洗幹淨備用;

  5、熱鍋冷油,加入桂皮,香葉和八角煸炒出香味;

  6、加入料酒,醬油和鹽;

  7、加水,倒入沙鍋;

  8、加入鴿子,再調整水量,沒過鴿子的三分之二即可;

  9、加入幹玫瑰花和金銀花,大火煮開後小火煲一個小時;

  10、加入事先浸泡好的茶樹菇和黑木耳和一小塊冰糖再煲半個小時即可。

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