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魚翅的泡發方法

美食 更新时间:2025-01-24 04:34:50

  1、準備食材,魚翅50g,蔥姜各10g,水2l。取一幹淨無油的鍋,用水浸泡魚翅24小時。

  2、另取一幹淨無油的鍋,放入魚翅和水大火煮開轉小火燒4小時,關火冷卻。

  3、取出冷卻的魚翅,用清水浸泡以清除魚翅中的膠質和泥沙,再次沖洗幹淨。

  4、鍋内加水2L、魚翅、蔥姜各10g,小火蓋上蓋子煮5小時,關火即可。

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