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蒸包子面發不開怎麼辦

美食 更新时间:2025-01-11 11:10:38

蒸包子面發不開怎麼辦?原因可能是發面時間長了,發過了,會酸,反而包子比較“死”,不膨脹,這時如果你在發過了的面裡用點堿就可以了,這樣包子就不會“死”,今天小編就來聊一聊關于蒸包子面發不開怎麼辦?接下來我們就一起去研究一下吧!

蒸包子面發不開怎麼辦(蒸包子面發不開處理方法)1

蒸包子面發不開怎麼辦

原因可能是發面時間長了,發過了,會酸,反而包子比較“死”,不膨脹,這時如果你在發過了的面裡用點堿就可以了,這樣包子就不會“死”。

酵母粉放多了,酵母粉和面粉的比例大概是,1斤面粉5g的酵母,多了少了都會影響到成品的味道以及狀态!

沒有二次發酵,包子包好後還要在溫水蒸鍋上放20分鐘二次發酵,再蒸15分鐘即可。

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