清蒸鮮鮑魚的正确做法?清蒸鮑魚是一道美食,主要以鮑魚為原料,以清蒸的方式來食用,其味道鮮美,營養價值高,保持了鮑魚的原汁原味,口味鹹鮮,菜色潔白,清鮮而嫩,與姜汁同食口味尤佳,現在小編就來說說關于清蒸鮮鮑魚的正确做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
清蒸鮑魚是一道美食,主要以鮑魚為原料,以清蒸的方式來食用,其味道鮮美,營養價值高,保持了鮑魚的原汁原味,口味鹹鮮,菜色潔白,清鮮而嫩,與姜汁同食口味尤佳。
清蒸鮑魚
清蒸鮑魚的做法:
1、食材準備:鮑魚 3個, 蔥 ,姜 ,生抽 ,糖 ,油等适量;将買回來的鮑魚,用清水泡一下,然後用小勺,沿着鮑魚尖的那面殼往裡鏟開,把鮑魚肉取下來,然後摘掉綠色的内髒;用軟毛牙刷,刷洗鮑魚表面,将其洗淨,同時将鮑魚殼也洗淨。
把鮑魚肉取下來
用軟毛牙刷,刷洗鮑魚表面,将其洗淨,同時将鮑魚殼也洗淨
2、将洗好的鮑魚反過來,交叉劃開表面,注意不要劃透;改好刀的鮑魚,放回鮑魚殼。
、将洗好的鮑魚反過來,交叉劃開表面
改好刀的鮑魚,放回鮑魚殼
3、将蔥和姜,切成細沫,灑在鮑魚上面,同時将生抽淋在鮑魚表面;蒸鍋燒開,将碼好的鮑魚放進蒸鍋,蒸5分鐘;取出蒸好的鮑魚,熱鍋涼油,加一點點糖,稍微熬一下,然後撒入适量蔥花爆香,然後用勺子,給每個鮑魚淋油。
将蔥和姜,切成細沫
蔥,姜末和生抽淋到鮑魚上
用勺子,給每個鮑魚淋油
4、出鍋,擺盤。
擺盤
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