炒茼蒿菜之前要焯水嗎?但是在炒茼蒿的時候,因為這種氧化性,很容易會把茼蒿炒的發黑而且不脆嫩所以為了避免茼蒿炒,今天小編就來聊一聊關于炒茼蒿菜之前要焯水嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!
但是在炒茼蒿的時候,因為這種氧化性,很容易會把茼蒿炒的發黑而且不脆嫩。所以為了避免茼蒿炒
出來顔色發黑,營養價值大打折扣,我們可以在炒茼蒿之前先把茼蒿進行焯水。首先把茼蒿碗洗幹淨,鍋中加入适量的清水,把水煮沸之後,茼蒿放入水中,加入适量的食用鹽和生姜片,既可以讓茼蒿更加入味,還不至于被煮老了。茼蒿焯水隻需要煮30秒就可以出鍋,然後過涼水控幹水分。
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