鹵牛肉不能用什麼調料-tft每日頭條

鹵牛肉不能用什麼調料

美食更新时间:2025-01-01 18:10:30

很多人都喜歡吃鹵牛肉，鹵牛肉的味道香濃入味，用來下酒吃非常的過瘾。

鹵牛肉不能用什麼調料（鹵牛肉時不要放這2種調料）1

很多人想吃鹵牛肉，一般都會直接去熟食店買，雖然味道不錯，但是吃起來卻讓人不放心,一些熟食店做鹵牛肉時會添加一些增香味的添加劑，這類鹵牛肉吃多了對身體不好。

鹵牛肉不能用什麼調料（鹵牛肉時不要放這2種調料）2

今天給大家分享鹵牛肉的技巧和詳細做法，掌握了這些技巧和方法，你也可以在家做鹵牛肉吃，自己做的鹵牛肉更安全放心,鹵牛肉吃着口感有嚼勁，味道香濃更入味。

鹵牛肉不能用什麼調料（鹵牛肉時不要放這2種調料）3

做鹵牛肉時，最重要的就是調味料的添加，不過有兩種料是不能用來做鹵牛肉的，第一種是醋，第二種是小茴香。

做鹵牛肉時如果添加這兩種調料，就等于毀了一鍋牛肉。為什麼不能添加茴香和醋呢？因為加茴香和醋，不僅不能提鮮，反而使牛肉變的又柴變又老，吃起來口感和味道都非常差。

鹵牛肉不能用什麼調料（鹵牛肉時不要放這2種調料）4

今天給大家分享鹵牛肉的具體做法，喜歡的朋友一起來學習下吧

【原料】

所需原料：牛腱子肉、蔥、姜、冰糖、生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、八角、桂皮、香葉。

【做法】

1.首先将牛肉清洗幹淨，然後将牛肉切成塊狀，準備一個盆，把牛肉放入盆中用水浸泡半個小時。

2.鍋中加适量清水，把泡好的牛肉放入鍋中，加入少許蔥段，姜片，料酒，開大火煮将牛肉煮沸騰後撈出，再用清水沖洗一下。

3.起鍋倒油，油熱後放入十幾顆冰糖，開小火将冰糖炒制棗紅色，再放入适量的清水，把洗淨之後的牛肉放到鍋裡，開大火煮開鍋。

4.開鍋後加入鹵牛肉香料，八角，桂皮，香葉，調入适量的老抽，生抽，鹽，味精，轉為中小火鹵一個小時左右。

5.牛肉鹵制軟爛入味時關火，這個時候不要着急把牛肉撈出來，将其在鹵湯裡浸泡一晚上再撈出，這樣鹵制好的牛肉會更加入味好吃。

6.把鹵好的牛肉改刀切片，搭配一碗料汁蘸着吃即可。按照以上方法和步驟做好的鹵牛肉，不僅香濃入味，而且吃着還特别有嚼勁，喜歡吃鹵牛肉的小夥伴們，趕快在家試一下吧。

鹵牛肉不能用什麼調料（鹵牛肉時不要放這2種調料）5

今天的鹵牛肉做法就分享到這裡了，看完這篇文章的朋友可以幫我轉發和關注一下嗎?謝謝大家，也歡迎大家在評論區互動留言。

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