巨嫩滑肉末蒸蛋做法-tft每日頭條

巨嫩滑肉末蒸蛋做法

美食更新时间:2024-11-29 12:00:03

巨嫩滑肉末蒸蛋做法?準備材料：雞蛋 5個、瘦肉 80克、糖 1小匙、醬油 1大匙、鹽 2小匙、姜沫适量、蔥适量、香油1匙，今天小編就來聊一聊關于巨嫩滑肉末蒸蛋做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

巨嫩滑肉末蒸蛋做法

準備材料：雞蛋 5個、瘦肉 80克、糖 1小匙、醬油 1大匙、鹽 2小匙、姜沫适量、蔥适量、香油1匙。

瘦肉洗幹淨，剁成肉末後放入一小匙鹽和糖。

淋上一匙香油，攪拌均勻腌制15分鐘。

鍋内熱油，放入姜末煸炒片刻，倒入肉末翻炒。

肉末炒散後淋入醬油繼續翻炒均勻，炒好的肉末裝起備用。

雞蛋和水的比例是第一關鍵的：一般的比例是1:2。

裝好蛋液的碟子放入鍋内，再用一個碟子蓋住，（如果用保鮮膜蓋住雞蛋碗，牙簽在保鮮膜上紮幾個孔。），然後蓋上鍋蓋隔水蒸25分鐘直到蛋液凝固。

蒸好的蛋取出蓋子，表面是一平如鏡，将肉末倒在蒸蛋上，灑上蔥花再蓋上鍋蓋蒸2分鐘即可。

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