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雞腿肉怎麼炸怎麼煮

美食更新时间:2025-01-27 17:22:13

雞腿肉别總炸和炖，解鎖蒸做法，葷素搭配原汁原味，适合夏天解饞

以前吃雞肉的時候都是用來炖湯和炒着吃，味道還是非常好吃的，不過也有一個缺點，那就是顯得非常油膩。今天可以大家推薦一款吃雞肉不油膩的方法，也就是今天的主角——蒸雞腿肉，在搭配上蔬菜也算是葷素搭配裡邊比較好吃的一款，吃的時候香味十足，但是不會有油膩的感覺，感興趣的朋友就過來了解一下

雞腿肉怎麼炸怎麼煮（雞腿肉别總炸和炖）1

【菜名】：蒸雞腿肉

【食材所需】：雞琵琶腿3個、西蘭花1小塊、娃娃菜半顆、料酒1勺、生抽1勺、白砂糖半勺、蚝油1勺、生姜粉半勺、枸杞1小把

【烹饪過程】：

雞腿肉怎麼炸怎麼煮（雞腿肉别總炸和炖）2

1、準備三個雞腿，用水将它表面沖洗幹淨。如果選擇的是冷凍的話，就需要等它化凍後，再清洗。

2、清洗幹淨後，用刀将它們都剁成小塊。

雞腿肉怎麼炸怎麼煮（雞腿肉别總炸和炖）3

3、剁好後，用手擠下雞肉上的水分，然後再将它們盛放到幹淨的碗裡，接着進行腌制。

4、腌制的時候，向雞肉塊裡面加入生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖以及姜粉，用筷子将它們拌均勻。

雞腿肉怎麼炸怎麼煮（雞腿肉别總炸和炖）4

5、再向裡面加入适量的玉米澱粉。

雞腿肉怎麼炸怎麼煮（雞腿肉别總炸和炖）5

6、再次用筷子将它們拌均勻，之後就用保鮮膜封住碗口，放到冰箱冷藏腌制一兩個小時。

雞腿肉怎麼炸怎麼煮（雞腿肉别總炸和炖）6

7、等雞肉腌制好了，就從冰箱取出來。準備一個耐高溫的烤盤，将腌制好的雞肉連同醬汁一起倒進烤盤裡。最後在雞肉塊上再撒上洗幹淨的枸杞即可。

雞腿肉怎麼炸怎麼煮（雞腿肉别總炸和炖）7

8、蒸汽烤箱提前預熱好。再将裝有雞肉塊的烤盤放到烤網上。蒸汽烤箱的水盒子裝上适量的純淨水。關上烤箱門後，選擇蒸汽模式，溫度設定在100度，大約蒸上二十分鐘就可以。

雞腿肉怎麼炸怎麼煮（雞腿肉别總炸和炖）8

9、在烤雞肉的時候，将娃娃菜一片片撕開，并且清洗幹淨，控水瀝幹。

10、二十分鐘後，打開蒸烤箱的門，将弄好的娃娃菜放到雞肉上面，關上箱門後，繼續蒸上五分鐘就可以了。

雞腿肉怎麼炸怎麼煮（雞腿肉别總炸和炖）9

11、時間到了，就可以将烤盤取出來了。然後将它直接倒在餐盤裡就可以了。

一份香嫩好吃的蒸雞腿肉就做好了，不放一點油一點食用鹽，清淡美味，怎麼吃都不會胖的健康低卡美食，正在健康的朋友，一定不要錯過這道菜，讓你擺脫水煮無味的減肥餐。

【烹饪小貼士】：

1、家裡沒有蒸烤箱的話，就用蒸鍋替代即可。

2、娃娃菜很容易蒸熟，所以不要和雞肉一起放進去蒸，中途加菜蒸即可。不過裡面的溫度很高，所以在加菜的時候，一定要注意安全，切記不要燙傷自己。

【文案編輯】：王偉

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