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蒸的大棗饅頭怎麼做

美食更新时间:2024-08-11 00:11:51

蒸的大棗饅頭怎麼做?面粉1000克，發酵粉15克，水600克，小蘇打适量，大棗，枸杞适量，嗆入生面粉500克100克的水加酵母活化一會，倒入1000克面粉中揉成面團發酵2個小時，下面我們就來說一說關于蒸的大棗饅頭怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蒸的大棗饅頭怎麼做

面粉1000克，發酵粉15克，水600克，小蘇打适量，大棗，枸杞适量，嗆入生面粉500克。100克的水加酵母活化一會，倒入1000克面粉中揉成面團發酵2個小時。

發好的面坯加入小蘇打揉勻，在嗆入500克生面粉揉透。醒一會。

醒好後分割滾圓相等的小面團，醒一會後用手輕輕捏起面皮把大棗放進面團上。醒一會。

做好的面團放入鍋中大火蒸20分鐘，鍋的四周最好圍上毛巾，讓饅頭一氣呵成。

20分鐘後關火悶3-5分鐘在揭鍋。

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