燕子魚制作方法?燕子魚刮鱗,刨肚去腸,清洗幹淨,下面我們就來說一說關于燕子魚制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
燕子魚刮鱗,刨肚去腸,清洗幹淨。
在魚兩面各斜切2刀,撒少許的鹽、料酒腌漬十分鐘,在魚盤中擺放蔥段,放上魚,魚身上擺上蔥姜。
蒸鍋放水,大火燒開,放入魚盤,大火蒸10分鐘左右。
蒸好的魚倒掉魚盤中的湯,去掉蔥姜。
澆上蒸魚豉油;在魚上擺放蔥絲、紅椒絲。
炒鍋放橄榄油,放入花椒爆出香味。
去掉花椒,熱油倒在魚上即可。
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