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怎麼煮小米粥才粘稠好吃

美食更新时间:2024-12-21 21:24:50

煮小米粥有訣竅，不可隻用清水，多做2步，米粥鮮香濃稠，米油厚

小米粥，是非常适合秋冬季節的美食，因為現在天氣冷了，氣候也變得幹燥，多吃小米，多吃粗糧對腸胃好，滋補效果也非常不錯。小米養胃都知道哈，所以建議大家堅持吃，我家就每天晚上都喝。

怎麼煮小米粥才粘稠好吃（煮小米粥有訣竅）1

買小米的時候，建議大家嘗嘗新米，雖然價格比陳米高了一倍不止，但是味道确實好，煮出來也黏糊。煮小米粥，做法再簡單不過了，你就算是沒有下過廚，也能輕松搞定，就是随時看着，别讓它溢出來就行。

怎麼煮小米粥才粘稠好吃（煮小米粥有訣竅）2

然而會煮，和煮出來好喝，又是兩碼事，為啥人家煮出來特濃稠，還有米油，自己就做不出來呢？是不是好多朋友有這種困惑？我來給大家解答疑惑，因為煮小米粥是有技巧的，不可以隻用清水哦，一起來看看2個要點吧。

怎麼煮小米粥才粘稠好吃（煮小米粥有訣竅）3

【煮小米粥】

配方：小米、清水、食用油、冰糖

做法：

第一，新米顔色是金燦燦的，特别誘人，煮出來也更香，買回來的小米，我們将其放入水中，清洗幹淨，洗兩遍就好，别太多次了，都把香味和營養給洗掉了。

怎麼煮小米粥才粘稠好吃（煮小米粥有訣竅）4

第二，淘洗好的小米，我們直接倒在鍋裡就行，然後往裡面添水，加上水之後不要着急開火煮，而是應該讓小米在其中，浸泡一會兒。大概20分鐘的樣子，有時間就多泡會兒，沒時間就少泡一會兒。

怎麼煮小米粥才粘稠好吃（煮小米粥有訣竅）5

第三，小米泡一下之後，會吸水，煮出來會更濃稠的，這是需要掌握的第一個關鍵步驟。泡好之後我們就可以開火煮了，先保持大火把鍋内的水，煮到沸騰，沸騰以後轉為小火，這個時候别着急蓋蓋，還有一步要做。

怎麼煮小米粥才粘稠好吃（煮小米粥有訣竅）6

第四，轉為小火以後，我們需要往鍋内，滴入3——4滴食用油，用勺子稍微攪拌一下，然後就可以蓋上蓋子啦。放油的目的是什麼呢，它可以讓小米出油多，煮出來米油厚厚一層，這是第二個關鍵步驟。小火煮半個小時以上，看一下小米粥的狀态，覺得可以的話即可關火。

怎麼煮小米粥才粘稠好吃（煮小米粥有訣竅）7

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