洗淨後切成薄片。
先放入微波爐加熱,使其變軟。
準備好雞蛋液
面粉中加入孜然、椒鹽待用
把鍋裡的油先加熱到150°C
茄子粘上雞蛋液
表層滾上一層面粉
把粘上面粉的茄子放入油鍋中炸
瀝幹油後就可以起鍋,再撒上一點孜然和椒鹽,一道香脆有美味的炸茄子就做好了。
香酥味美,下酒配飯都特别合味,吃完一盤不夠,又再來一盤。
輕松容易做,味道還很不錯,你也可以做一做。
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