大家好，我是花姐。今天我們來說一個金針菇的做法，金針菇有很多的做法，最常見的有煲湯、炒、燒烤等。大家吃得最多胡應該是燒烤，可是這樣大大破壞了金針菇的組織架構，營養也就大打折扣，今天我們用一種蒸的方法來做金針菇，這樣既保持金針菇的原汁原味，又不會把營養流失。既美味又有營養。而且簡單易做，成為了酒店餐桌上的一道經典美食。

夏季來臨了，帥哥美女都是露胳膊露腿的，想要良好的身材的同時又要保證營養的攝入，保持身體均衡營養。肉食太油膩，而且沒胃口，吃什麼好呢？我就推介一款蒸金針菇。

金針菇是一種常見的菌類，含有蛋白質，氨基酸尤其豐富，是一款很理想的蔬菜。它除了小孩吃有益智健腦的功效，老人也有護理心腦血管的功能，青年人更是可以經常吃啦，話不多說，下面我們來介紹一下這道菜的做法吧。

食材：金針菇、大蒜末、姜末、蔥花

配料：豆瓣醬、生抽、糖

做法：1、把金針菇切掉底下部分，放到水裡洗幹淨瀝幹水分，整齊的擺放在盤中備用。

2、蒸鍋中放水。把金針菇放在蒸鍋中蒸兩分鐘。時間不用太長，太長會把裡面的營養破壞，蒸過後裡面會有一些湯汁，不用倒掉，可以用來調料汁。湯汁裡面也有很豐富的營養物質。

3、鍋中放油，姜末、蒜末煸香，放入适量的生抽、豆瓣醬、一勺白糖、鹽攪拌成汁。如果金針菇的份量多，可以把蒸鍋中金針菇的湯汁倒入料汁中，這種湯汁營養很好。

4、蒸好的金針菇整齊的擺放在盤中，撒上蔥花，把調好的料汁澆蓋在金針菇上面即可。這樣一道美味的菜肴就做成了，嘗一嘗，味道非常鮮美，原汁原味，怎麼樣是不是很簡單？節假日或者下班時就可以從菜市場帶上一紮金針菇，簡單美味不打折，

金針菇的做法雖然簡單，但是功效卻是不簡單，它的營養價值很豐富，其中氨基酸是可以增強人體的記憶力，開發大腦智力，對于小朋友有起到強身健體的效果，金針菇含有的樸菇素是一種抗癌元素非常明顯的東西。經常吃可以降低膽固醇，預防高血壓等心腦血管疾病。

溫馨提示：

金針菇的營養雖然好，但不是每個人都可以經常吃的，因為它性質比較寒涼，有脾胃虛寒的人要少吃。另外金針菇不能和牛奶一起吃，會讓人有心絞痛的症狀，和驢肉也不能同吃，會産生腹痛腹瀉的症狀。還有一個就是它雖然味道好，但是很容易塞牙縫，我的牙縫比較稀，所以經常要用牙簽，當然大家可以一次多做點，要不真的做少了就不夠塞牙縫了哈。

另外我們在挑選金針菇是要挑選一些顔色比較白，新鮮的金針菇，不要有發黃的樣子，發黃的金針菇是代表儲存時間太長，營養已經破壞了。

我是美食花姐，每天一道美味菜分享給大家，有什麼建議和想法可以下方留言評論，喜歡的朋友可以收藏轉發并關注哦，我們下期見！

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