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藕夾最簡單的家常做法

美食更新时间:2025-03-04 08:49:32

#「閃光時刻」主題征文二期##9月吃什麼#

文章開頭先說兩個謎語：

睡蓮底下一條龍，節節肚中滿是洞 (打一植物)

有洞不見蟲，有巢不見峰，有絲不見蠶，撐傘不見人。 (打一蔬菜)

相信大家都猜出來了，以上這兩個謎語的謎底都是“藕”。

藕夾最簡單的家常做法（藕夾的家常做法小訣竅）1

藕營養豐富，清熱潤燥，有豐富的膳食纖維，常吃可以清熱潤燥，促進腸胃蠕動。

秋季早晚涼，秋風吹走了悶熱，但也帶來了幹燥，吃藕是不錯的選擇。

藕可以炒着吃，也可以炖湯吃，最著名的吃法是“糖藕”，把糯米塞進整個藕裡面，兩頭封口，放糖汁炖爛切片吃，而我最喜歡吃的是“藕夾”，也叫“藕盒子”，就是把藕切成片，中間夾點肉，挂上面糊，用油炸成的小吃，外脆内香，特别好吃。快過節了，學會這道【藕夾】的做法，假期就可以做起來。

藕夾最簡單的家常做法（藕夾的家常做法小訣竅）2

下面就來做這道小吃【藕夾】

【材料】藕，肉沫，雞蛋，生姜，蔥，澱粉，面粉

【做法】

藕夾最簡單的家常做法（藕夾的家常做法小訣竅）3

第一步：先調面糊，兩勺面粉加入一個雞蛋，加少量的鹽，适量的水，調成比較濃稠的面糊，再放入碧綠的小蔥，攪拌均勻。

加雞蛋是為了讓面皮炸得酥脆，加小蔥是為了讓面皮吃起來更香。

藕夾最簡單的家常做法（藕夾的家常做法小訣竅）4

第二步：再調肉餡兒，往肉餡裡面打入一個雞蛋，一把小蔥，順着一個方向攪拌均勻，再加入少量的濕澱粉水，一點點黑椒粉，一點點鹽，一點點味精，一點點蚝油，繼續順着同一方向攪拌均勻，放置10分鐘即可。

藕夾最簡單的家常做法（藕夾的家常做法小訣竅）5

第三步：把藕洗幹淨，去皮切成薄片，排放在盤子裡，不要把順序弄亂了。

藕夾最簡單的家常做法（藕夾的家常做法小訣竅）6

拿一個藕片，塗上一層肉，再蓋上一層藕片，輕輕地把兩片藕捏緊，中間的肉泥就會把藕孔填滿，做成一個“藕夾”，做成了一個“藕盒子”。

藕夾最簡單的家常做法（藕夾的家常做法小訣竅）7

把剩下的全部做好備用。

藕夾最簡單的家常做法（藕夾的家常做法小訣竅）8

把做好的【藕夾】放到面糊碗裡，兩面都裹上面糊。

藕夾最簡單的家常做法（藕夾的家常做法小訣竅）9

鍋裡倒油，放入【藕夾】全程用小火炸，炸到兩面金黃，即可。

藕夾最簡單的家常做法（藕夾的家常做法小訣竅）10

吃一口，外脆内香，外皮酥脆，肉餡很香，太好吃啦！趁熱吃口感更好。

孩子一邊吃一邊擦嘴說：媽媽，我吃到了“白頭發”。

哈哈，我說：這就叫做“藕斷絲連”，寓教于樂！開心！

全家你一個，我一個，好吃的停不下來！一次10個都不夠吃。

小貼士：

1藕要選擇白嫩且孔中無泥的藕。

2藕片之間夾的肉泥不要太多。

3炸【藕夾】要全程小火慢炸，這樣才能保證藕中間的肉炸熟了。

以上就是我分享的家庭制作【藕夾】過程，馬上過節了，快給家人做起來吧！

祝您生活愉快！

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