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紅燒鯉魚怎麼做好吃又簡單家常的

美食更新时间:2024-09-18 03:22:14

紅燒鯉魚怎麼做好吃又簡單家常的?作者：何子用料，今天小編就來說說關于紅燒鯉魚怎麼做好吃又簡單家常的?下面更多詳細答案一起來看看吧!

紅燒鯉魚怎麼做好吃又簡單家常的

作者：何子

用料

鯉魚 1條

香蔥 3根

生姜 1塊

蒜頭 3瓣

幹紅辣椒 3個

花椒 1小撮

香菜兩根

食用油适量

料酒适量

老抽适量

白糖适量

鹽适量

薄水澱粉（可選）少許

做法步驟

1、準備好燒魚的佐料。

2、鯉魚洗幹淨後，在兩側劃上幾刀，用廚房紙吸幹水分，我這條魚比較大，一分為二。

3、鍋中倒适量食用油，用小火先将花椒煸香，花椒出香味後，将花椒棄之不用。

4、放入鯉魚，将兩面煎一下。

5、在空隙處放入生姜，蒜頭和幹紅辣椒，煸香。

6、煎魚用平底鍋煎的，換了口深一點的鍋。

7、倒入适量料酒。

8、适量老抽。

9、加入開水，多一些。

10、燒開後，放入香蔥和香菜。

11、一直保持旺火煮，其間，不時的将湯汁淋在露出水面的魚身上，還要防止魚粘鍋。

12、我這條魚比較大，大約煮了20分鐘，加入1勺白糖。

13、加入适量食鹽。

14、再略煮兩三分鐘。

15、先将魚撈出來。

16、剩下的湯汁大火燒開，收下汁，可加些薄點的水澱粉，也可不加。

17、将湯汁盛到碗中，撒上香菜，大功告成！

18、匆匆再拍一張，上桌開吃！

（觀看視頻教程，請關注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）

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