烏雞炒着好吃嗎?烏雞可以炒着吃主料:烏雞600克、紅蘿蔔300克,現在小編就來說說關于烏雞炒着好吃嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
烏雞可以炒着吃。主料:烏雞600克、紅蘿蔔300克。
準備烏雞、紅蘿蔔、青椒、豆瓣醬、醬油、生姜、八角、花椒面、白糖、鹽、雞精。姜去皮,拍破。紅蘿蔔去皮,切成滾刀塊。
青椒洗淨,去蒂,切成1點5厘米左右長的段。烏雞清洗幹淨,斬成塊。
放入開水鍋中焯掉血沫,撈出瀝幹水分。鍋内放入食用油,放入豆瓣醬、八角、姜、炒香。倒入烏雞肉翻炒,炒幹烏雞肉中的水份。
加入醬油、白糖翻炒,加水淹過烏雞肉,蓋上鍋蓋燒15分鐘左右。
15分鐘後加入紅蘿蔔,翻勻,蓋上鍋蓋,繼續燒10分鐘左右。加入青椒,翻炒2分鐘左右,再次炒幹鍋中的水分,關火。撒入花椒面、少許鹽、雞精和勻,裝入碗中即可。
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