鉀是人體缺一不可的礦物質。大暑過後，室外溫度高達35度以上，走在外面就像蒸桑拿，即使不動也很容易出汗。
如果是中老年人，出太多汗不及時補充水分，很容易渾身乏力、提不起精神氣，這就是人體缺少鉀過多的表現。
因此三伏天補鉀才最關鍵，這幾種食物是“天然鉀庫”，茄子豆角都不如它們，建議中老年人經常吃，身體倍棒健康度過三伏天。
1、土豆。
土豆其實是含鉀很高的蔬菜，既能補充人體能量，還有很大的飽腹感，不容易讓人感到饑餓感。家庭常見的做法就是酸辣土豆絲，
先把土豆削皮再刮成絲，搭配上白醋、蔥段、花椒、直接倒進鍋中炒熟，中老年人不能吃辣的，放一點點辣椒就行，還可以加入白糖進行調味。
最後的成品爽脆酸辣适口，不僅能促進胃口，補鉀的效果也非常好，中老年人可以隔三差五吃一次。
2、苋菜。
苋菜的含鉀量堪比土豆，營養價值也非常高，經常吃能補充人體水分，有着促進消化、防止便秘等功效。
推薦的做法是涼拌苋菜，先把苋菜用熱水燙1分鐘左右，立馬撈出來控幹水分，加入蒜末和紅椒絲，搭配上白糖、生抽、陳醋、香油、食鹽。
攪拌均勻後就可以裝盤上桌食用。入口甘香、菜味濃、軟嫩适口，是一道十分不錯的家常菜，做法十分的簡單，大家可以在家試試。
3、韭菜。
雖然韭菜的含鉀量，比不上土豆和苋菜，但是如果加上雞蛋一塊炒，那麼其中的營養價值就會大大提高，具有促進消化、清熱解毒等功效。
推薦的做法是韭菜炒雞蛋，先把韭菜切成條，倒進鍋中焯水20秒，立馬撈出來控油。然後把雞蛋液倒進鍋中炒半熟。
再連同韭菜一塊翻炒熟，出鍋後裝盤就可以吃了。簡單的做法卻很美味，大家在家可以試試。
總結：八月份及時補鉀才最關鍵，多吃點土豆、苋菜、韭菜，營養豐富又解膩解乏，清爽度過三伏天。
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