原料:白靈菇120克,青蘆筍15克。
調料:油15克,冰糖20克,老抽18克,雞湯30克,蚝油10克,砂糖、生粉各2克,鹽0.5克,雞粉1克。
制作:
1. 白靈菇先焯水,再與冰糖、老抽、清水一起慢火煲1小時。
2. 煲好的白靈菇取出裝盤,蘆筍焯水後擺在白靈菇上面。
3. 雞湯倒入鍋中,加蚝油、鹽、砂糖、雞粉煮燒開,勾薄芡澆在白靈菇上。
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