人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

進入伏天，酷暑熱浪襲來，讓人不知所措，很多人估計都和我一樣，隻想在空調房裡待着。炎熱，除了讓人感覺到身體不适以外，胃口也會大打折扣。記得我小時候，到了三伏天家人就會準備三樣寶，第一種就是面，把面做成小疙瘩，和青菜一起煮，青菜疙瘩湯是吃得最多的食物之一，第二種，綠豆，煮成綠豆湯，放入冰箱中，吃飯之前，或者是勞作回來，喝一碗，立馬整個人都精神了，第三，就是“水中寶”，廉價但是營養價值卻很高。

入伏後，“多吃水中寶，健康少不了”，“水中寶”指啥？咋做？好吃？老人口中的“水中寶”說的就是海帶，自古以來，人們對它的贊美就不絕于耳，比如“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”、“長生不老藥”、“堿性食物之冠”等等。

傳統古書中記載：“海帶性味鹹寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效；可治癰腫、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等症。”這個食療作用，确實可以稱之為一寶。

此外，根據其營養成分表顯示，海帶是一種富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素的藻類，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高，從營養價值上來看，它也有獨特的優勢。

當然，還有一點也不得不提，它的曆史相當悠久。陶弘景的《本草經集注》記載：“昆布今惟出高麗。繩把索之如卷麻，作黃黑色，柔韌可食。”這裡的昆布其實也是指海帶，

海帶有多種做法，比如煲湯，還有涼拌味道都相當的不錯，涼拌可以起到開胃降暑的作用，煲湯的話，也能補充大量的鈣質，同時還可以補充多種微量元素。

推薦菜譜【檸檬拌海帶絲】

所需食材：海帶、檸檬、小米辣、蒜末、金針菇、鹽、醬油、檸檬汁

1、幹海帶買回來以後，需要沖洗幹淨，然後進行浸泡，大概泡3個小時左右，中途換幾次水，讓它完全泡發。

2、鍋中放入清水，把切好的海帶直接放進去，開始進行焯水，直至完全地熟透，然後撈出來，用同樣的方法把杏鮑菇焯水。

3、找一個大一點的盆，把處理好的海帶絲放進去，然後放入準備好的配料，加入鹽放入檸檬汁放入涼拌醬油。

4、不斷地進行攪拌，如果你比較喜歡吃辣椒的話，可以來點辣椒油，如果隻是想吃着清爽一點的話，可以不用放油。

注意事項：

幹海帶如果想要快速吃的話，可以先放入鍋中去蒸10分鐘，然後撈出來，用淘米洗浸泡，這樣基本上就不會出現泥沙，口感也會達到最佳，非常的軟嫩滑口，而且沒啥腥味，大家在家的話可以試一試。

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