一周早餐怎麼做？多媽家七天家常早餐做法分享，營養健康又好吃！一日三餐，餐餐都很重要，而早餐的重要性也越來越得到了衆多人的重視，尤其是家裡有上學的孩子。大人可以餓着肚子去上班，卻舍不得孩子餓着肚子去上學， 我家也是一樣。家裡有個八歲的小歲生，每天七點要吃早飯，我這個當媽媽的每天六點多起床做早餐，也是想讓她能吃得飽飽的，暖暖和和地出門上學。

早餐做得久了，也就順手了，隻要半個小時左右的時間，就能擺出好幾樣，即使孩子挑食或者早上起來胃口不太好，也總能找到自己喜歡吃的食物，吃飽吃好再出門。多媽現在就把這一周七天的早餐做法分享一下，有喜歡的小夥伴可以照着做起來。

天氣越來越冷了，早上起來蒸點食物比較省事兒，把芋頭洗幹淨，和去了皮的玉米一起放到蒸鍋裡蒸熟即可。

另起一個蒸鍋蒸菜，土豆和胡蘿蔔去皮切成細條，再撒上一些玉米面粉拌均勻，上鍋蒸10分鐘左右，取出後放到小盆裡，加上鹽、幹煸辣椒（成品），再用一個小鍋，燒一些熱油，澆在辣椒上，拌均勻就可以了。

鹹奶茶的做法：小鍋燒水，取少量的磚茶放到鍋裡煮開，熬煮幾分鐘後過濾出茶渣，然後倒入純牛奶，再放一小勺鹽調味即可，簡單易做，當早餐暖暖的，很不錯。

蒸麥飯一種地方叫法，我們老家也叫它“蒸菜”，用芹菜葉、圓白菜中、茼蒿或者一些野菜都可以用這種方法進行蒸食，可以用玉米面粉，也可以用普通的小麥面粉，簡單易做營養好，可以多嘗試嘗試。

三色芋圓提前做好了冷凍在冰箱裡的，把南瓜、紫薯、芋頭分别蒸熟，再分别配上木薯粉做成面團，搓成長條後切成小塊，再搓成小丸子形狀，冷凍在冰箱裡，可以保存很久。早上取出一部分煮熟後過涼備用；再另起一鍋煮開醪糟加上冰糖調味，再放進煮熟的三色芋圓，撒幾粒枸杞同煮即可，醪糟口感香甜，芋圓Q彈，再加上是三種顔色的芋圓，也很吸引孩子們的食欲，做法又簡單快捷，當早餐還是挺棒的。

胡蘿蔔炒菊花心做法：胡蘿蔔去皮切薄片，菊花心洗淨後切成小段；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把胡蘿蔔片放進鍋裡翻炒變軟，再放進菊花心翻炒斷生，加鹽調味即可出鍋裝盤。

煎餃使用的也是提前包好後保存在冰箱裡的速凍生餃子，平底鍋燒熱後放少許油，再碼上生餃子煎1分鐘，取一大碗清水加兩勺面粉攪拌均勻後倒進平底鍋裡，蓋上鍋蓋，焖煮至餃子熟透，再打開鍋蓋耗盡水分，煎出鍋巴即可出鍋食用。

除了煎餃子，馄饨或者花卷也可以如此煎熟，都是挺不錯的早餐主食。

饅頭是自己親手做的，用了玉米面50g、奶粉20g、面粉110g、酵母粉2g和清水一起揉了一塊面團，揉好以後放到冰箱冷藏室裡低溫發酵一晚，早上再取出撒上一些幹面粉，揉面回溫，搓成長條，切出八個饅頭，碼放到蒸屜裡，醒發12分鐘左右，開水上鍋蒸12分鐘，關火後焖3分鐘即可出鍋食用，早上吃到自己蒸的饅頭，還是很幸福的。

孩子們普遍都比較喜歡疙瘩湯，做法也簡單，有營養又好消化，也是媽媽們都愛做的一種主食。疙瘩湯裡我喜歡多放點食材，讓營養更豐富一些，做法分享。

金針菇去根洗淨切成小段，番茄去皮切碎；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把金針菇和番茄放進去翻炒出汁，加适量熱水，大火燒開轉中火煮3分鐘左右；如果要煮荷包蛋，煮好湯以後可以打入雞蛋進去。面粉和清水以3：1的比例拌成面疙瘩，倒進鍋裡，放鹽調味，同煮至熟， 再取一個雞蛋拌成蛋液淋到鍋裡，把準備好的小青菜放進鍋裡攪拌均勻即可出鍋。

天冷了，這種簡單易做又營養豐富的早餐主食可以多來點，搭配不同的食材可以做出不同口味的疙瘩湯。

早上起來煮粥，我一般喜歡用砂鍋熬煮，小米和大米洗淨後放到砂鍋裡，加上适量的清水，大火燒開後轉小火熬煮成粥，再放進去核的蜜棗同煮入味，即可盛出食用，又香又甜，孩子們也喜歡喝。

煮雞蛋營養好易消化，也是早餐主食不可缺少的一項，補充蛋白質，營養好吸收。

再炒一個菜，不粘鍋上火燒熱，放少許食用油，把豆腐切成塊，放到鍋裡煎成金黃色，再把切成薄片的胡蘿蔔放進去翻炒變軟，切成小段的奶白菜一起翻炒，加一小碗熱水，一小勺鹽，微微炖煮入味，口感鮮嫩，營養豐富，一道快手家常菜就這麼做好了。

包子是常見的中式早餐面食之一，做法其實并不難，隻要提前揉好發面，拌好肉餡，早上起來現蒸包子也并不難，當然，也可以提前蒸好，冰箱裡冷凍着，早上起來加熱即可。想怎麼做，就看自己的時間了。

分享一下我的做法：玉米面、奶粉、小麥面粉、酵母粉混合均勻後加上清水揉成面團，放到冰箱裡冷藏發酵一晚，肉餡可以提前絞好，放上調味料攪拌均勻，也放到冰箱裡冷藏備用；早上起來後取出面團和肉餡，面團撒上幹粉揉勻備用，多揉一會兒也可以幫助面團回溫。分成小面團揉圓後擀成包子皮，包上肉餡，收口做成包子，碼到蒸屜裡，醒發10-15分鐘，再上火蒸15分鐘，焖2分鐘即可。

包子的餡料可以随意調整，同樣的做法卻可以有不同的變化，也是大部分人都愛吃的早餐主食。

紫薯粥：很多人煮紫薯粥煮出來顔色發深，不夠好看，因為紫薯裡含有大量的花青素，在煮的過程中會融于湯水中，使之變色，雖然照樣可以食用，但有人嫌不夠好看，我跟朋友學來的一個小方法，就是先把米洗淨加上清水放到鍋裡煮開以後，再把整個的紫薯去皮放進鍋裡煮熟，紫薯表面已經顔色發深了，但裡面還是漂亮的紫色，盛粥之前再用勺子把煮熟的紫薯按壓碎，紫薯粥的顔色就不會是藍色而是偏紫色了，會更好看一些。

胡蘿蔔炒土豆絲：胡蘿蔔和土豆分别去皮切成細絲，青椒也切絲備用；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，再放進之前剩下的一些肉餡翻炒均勻，沒有肉餡可以做素的或者剁點肉餡使用。肉餡變色後加少許生抽醬油翻炒，再放進胡蘿蔔絲和土豆絲一起翻炒斷生，加鹽調味，放進青椒絲翻炒即可出鍋裝盤。

另外還想推薦這個薄餅的做法，我是用薄餅機制作的，做法相當簡單，隻要用面粉，清水，鹽，食用油放到攪拌盆裡，扣上蓋子攪拌成細膩的面糊，薄餅機預熱後扣在面糊上，迅速的拿起，很快就能做出一張薄薄的軟餅，用來卷菜是極好的。對于不會做餅但又喜歡吃餅的人來說，是非常值得擁有的一個小廚具。

枸杞蓮子黃豆豆漿，從名字上就知道這款豆漿的原料是哪些了。不管是用豆漿機還是破壁料理機制做豆漿，都建議先把黃豆和蓮子浸泡一晚，第二天早上再使用泡過的豆子和蓮子，加上少量的枸杞，放進料理機裡，加上清水，啟動機器制作豆漿，這樣做出來的豆漿口感細膩無渣，又能保護好機器的刀頭。

因為到了周末了，又沒有課，家裡隻有我和兩個孩子，提前問了孩子們說想吃蛋糕，提前一晚烤了兩個六寸胡蘿蔔戚風蛋糕備用。早上取出來直接打發淡奶油裱花，切了水果擺上即可。

無油胡蘿蔔戚風蛋糕的配方如下：低筋面粉95g、雞蛋5個，糖45g、胡蘿蔔加清水攪拌，連水帶渣一共是115g，喜歡的小夥伴可以動手試一試。

淡奶油用了100g淡奶油，配上10g白糖，用電動打蛋打發後，再放到裱花袋裡，在蛋糕上擠了一層奶油花，擺上切成小塊的紅心火龍果，一個漂亮又營養的自制水果奶油蛋糕就做好了，這樣的早餐主食是孩子們的最愛，做六寸的剛好夠我們三個人吃，不會吃太多，也不會浪費。

學會做蛋糕還是有好處的，最起碼自己想吃什麼就可以做什麼樣，在外面可是買不到這種無油低糖的蛋糕胚子的，但自己卻是可以有的。我喜歡把蔬菜汁放到蛋糕的制作裡，菠菜汁可以做成綠色的，南瓜泥可以做黃色的，紫薯泥可以做成紫色的，都很漂亮。

二米粥用的是大米和小米，還是放到砂鍋裡煮的，簡單易做，孩子們也喜歡喝。

玉米和雞蛋都是現成的，上鍋蒸煮熟透即可，我家二寶特别喜歡吃玉米，一次能啃一根。大寶卻很喜歡吃雞蛋，這種綠殼雞蛋比較小，一次吃兩三個都是常事。

涼拌菜是我喜歡的口味，黃瓜切絲，豆皮是幹的，提前泡軟，切成細條後放到開水鍋裡焯了一下撈出，胡蘿蔔去皮切細絲，三種食材放到小盆裡，加上鹽、生抽醬油、香油、香醋、幹煸辣椒拌均勻即可。

現在的雞蛋都是放到冰箱裡冷藏保存的，直接煮很容易裂開，有一個方法比較好，就是先把水燒開，放把雞蛋放進去煮，蛋殼就不會裂開了。

以上就是多媽這周想要分享的七天早餐了，每一天都是不同的家常味道，做法簡單，營養健康，不管是對大人還是對孩子，都是很好的選擇，歡迎留言說一說，您喜歡哪一天的早餐呢？

#美食品鑒官##家常菜#

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經曆，在家可以用簡單、常見的食材制作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。

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