每到夏天來姨媽的時候，女性朋友都會覺得非常煩躁，衛生巾帶來的悶熱感，月經期産生的煩躁情緒，再加上夏季炎熱的氣候，讓人難以忍受。為了能順利地度過月經期，不少女性選擇在炎熱的夏季喝熱水、喝姜茶，緩解痛經不适。但關于煮姜茶這件事，不少人都有疑惑。

曉舟每次來姨媽都會痛經，隻要在家裡住，媽媽就一定會給她煮姜茶、紅糖雞蛋，吃下去肚子暖暖的。但後來她自己也試着煮了幾次，卻總覺得味道不太一樣，辛辣的味道很重，難道真的是媽媽的“秘方”？

一問才知道，每次她媽媽煮姜茶的時候，都會把生姜的皮刮掉，隻用姜肉。而曉舟自己煮姜茶的時候，就隻是簡單的切片丢進水裡煮。吃姜到底吃不吃皮，也成了很多人糾結的事情。

不少人在做菜的時候放入生姜，是為了去腥、調味。看到表面皺巴巴的一層皮，也會讓人心裡不太舒服，心想着把生姜皮去了，應該更幹淨一些。但人們不知道的是，生姜皮也有藥性。

生姜本身可以整個入藥，但深究後能夠發現，生姜皮性涼，而生姜肉性熱。這才能讓人們在吃生姜後不容易上火。但也正因為兩者存在細微的藥性差别，在用途上也會更有講究。

對女性痛經、身體虛寒，想用生姜來調理寒氣的人來說，可以選擇去了皮的生姜來煮茶喝，驅寒的效果會更好一些。

但是對于夏季容易上火，原本就存在上火、便秘、口腔潰瘍、胃潰瘍等問題的人群來說，生姜的熱性比較重，可以選擇不去皮的生姜入菜，也能因為涼性的姜片而起到降火、祛燥的幫助。

由此可見，“吃姜不吃皮，吃錯害自己”的說法，并不完全正确。生姜入菜、入藥，也該結合自己的實際情況來選擇，對健康更有好處。想要驅寒，吃姜适合去皮，擔心吃生姜上火，可以連皮吃，選對方法更健康。

第一點，分清楚去皮還是不去皮

根據前面總結的方法來看，擔心上火可以不去皮，想要驅寒效果更好一些，就建議去皮。結合夏季天氣炎熱，人體内陽氣旺盛、火氣也比較旺，一般是不建議去皮的，也能借助姜皮利水消腫。這裡就不多贅述了。

第二點，爛姜不能吃

老一輩人都覺得“爛姜不爛味”，天氣熱了，難免會碰到生姜的某一端出現腐爛、出水的情況。在這種情況下，生姜中可能産生大量的黃樟素，食用後也可能傷身。

有人覺得，把爛掉的地方切掉，剩下的部分加熱後還是能繼續吃。可隻要生姜中有一塊出現了腐爛，裡面就都會有黃樟素，并且它不溶于水，攝入後可能帶來緻癌的風險。

第三點，吃姜的時間要把握好

正所謂“清晨吃姜，勝似參湯，晚上吃姜，等于砒霜”。夏季清晨是人體内陽氣生發的時機，适當地吃一些生姜，對體内的陽氣生發有幫助。但在晚上睡覺前吃姜，無異于給身體火上澆油，虛耗陽氣，更容易傷身。

把握好這些吃姜的小技巧，或許你也能在夏季因此收獲健康的身體。作為一種熱性的食材，夏吃生姜，對養生也有好處，但并非所有人都适合吃，以免加重身體不适。

(1) 中暑、上火的人

氣溫高、氣候炎熱可能讓不少人都會上火，而生姜本身偏溫熱性，當你已經出現中暑、上火的症狀後，就不适合再吃生姜了，很可能因此加重口幹舌燥、上火煩躁等不适。

(2) 肺不好、頻繁咳嗽的人

生姜的味道比較辛辣，也屬于帶有刺激性的食物。對肺不好、總是咳嗽的人來說，生姜的味道也可能刺激肺部，加重咳嗽不适。

(3) 存在肝炎、腸炎等患者

肝炎、腸炎、婦科炎症的患者，都應該忌食辛辣刺激的食物，而生姜也包含在内。尤其是對女性來說，在炎症的急性發作期，吃生姜無異于“火上澆油”，還是要懂得忌口為好。

(4) 有痔瘡的人

大便幹結、便秘的人，往往都存在上火的問題。一蹲廁所很久，也可能誘發痔瘡，更容易出現大便帶血、排便痛等症狀。而吃生姜也可能加重熱性，對痔瘡也不利。

盡管人們都覺得在夏季可以适當地吃一些生姜，對養生有好處。但總結後發現，吃生姜可不是簡單的一件事。從吃不吃皮，到怎麼吃，再到哪些人不能吃，都有講究。了解清楚自己到底适不适合吃生姜，吃生姜的時候要不要去皮，對健康、養生也會更有幫助。

參考資料：

1、入夏常吃姜，暖脾胃散風寒，但這4種吃法要小心！·北京衛視我是大醫生·2019-05-31

2、周亮. 便秘吃姜皮感冒吃姜肉[J]. 飲食保健 2020年7月11期, 228-229頁, 2020.

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!