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牛肉要煮多長時間能吃

美食更新时间:2025-01-01 10:25:55

牛肉要煮多長時間能吃?水開後煮15分就會熟透，便可以食用，今天小編就來說說關于牛肉要煮多長時間能吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

牛肉要煮多長時間能吃

水開後煮15分就會熟透，便可以食用。

肉塊切得稍大一點兒。牛肉内含有可溶于水的芳香物質，這種物質煮肉的時候溶解在湯中越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味則會變淡。因此肉塊切得适當大點兒，減少肉中芳香物質的溶解，這樣肉味可比小塊肉鮮美。

鍋内放入少量用布袋裝好的茶葉，不僅能使牛肉很快煮爛，而且肉味更鮮美。

不要一直用旺火煮。因為肉塊遇到高溫，肌纖維變硬，肉塊不易煮爛。

煮牛肉時不要頻繁揭蓋子，這樣不僅會引起溫度變化，且肉中的芳香物質會随着水汽蒸發掉，使香味減少。

在煮的過程中，一次性加夠水，減少加水的次數。水以微微漫過牛肉為佳。

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