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香酥小銀魚家常做法
準備銀魚幹
準備炸粉,黑胡椒粒,蒜末,姜片和蔥段
先把銀魚用清水泡到全部漲開後洗淨瀝幹水分
加入料酒,鹽和蔥姜蒜,磨入黑胡椒粒後拌勻腌制20分鐘
200克炸粉加300毫升清水攪拌至無顆粒,準備50克幹炸粉
把銀魚撈出後先沾上幹炸粉
再加入面糊裡挂上糊
熱鍋倒入油燒到7分熱
分次逐條下入銀魚
煎炸至金黃色撈起控油即可
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