胡蘿蔔土豆炖牛肉
1.牛肉洗幹淨切稍大塊,胡蘿蔔土豆切滾刀,生姜切片,蒜頭幾顆,大蒜苗切段,桂皮、八角、香葉洗幹淨
2.冷水下鍋把牛肉焯至無血水,用清水沖洗瀝幹水份
3.熱鍋下适量的油,把桂皮、八角、姜片、蒜籽炒香
4.下入牛肉翻炒
5.加一勺料酒翻炒,把牛肉炒至香味加适量的老抽上色
6.牛肉倒入壓力鍋内放幾片香味,倒入沒過牛肉的熱水,炖煮20分鐘左右
7.把炖好的牛肉倒入鍋中,下入土豆胡蘿蔔加适量的鹽,燒開後轉中火蓋上蓋煮10分鐘
8.10分鐘後加入适量的生抽少許白糖
9.鍋内湯汁大半收幹時加入大蒜苗翻炒幾下關火即可裝盤
10.牛肉鮮香軟爛,土豆胡蘿蔔鮮甜美味
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