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雞湯怎樣做治療感冒

健康 更新时间:2024-12-25 14:07:07

雞湯向來以美味著稱,此外,還可以起到緩解感冒症狀,提高人體免疫功能的作用。不過,想煮出一鍋營養而美味的雞湯也是有訣竅的。

首先要會選雞。人們熬湯愛挑老雞,但其實童子雞

熬湯更合适。童子雞的肉含蛋白質較多,且含彈性結締組織極少,更易被人體吸收。其次,用來炖雞湯的雞,最好是母雞,母雞炖的湯更補虛,适合大病初愈的人喝。炖完雞湯的雞肉吃起來沒有滋味,但可以拿來涼拌。

其次,炖雞湯的鍋最好要用砂鍋,而不是鐵鍋,因為鐵鍋會把鐵鏽的味道帶進雞湯中,不如砂鍋能夠聚攏鮮味,增添鮮美。

第三,炖雞湯時,倒入的水要沒過雞肉三四指,太多太少都不好。熬雞湯的同時不要往湯中加水,否則會影響雞湯的鮮美。

第四,熬雞湯要用冷水,而且要用小火慢炖,一直保持小滾開的樣子。

第五,可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油的食物一起熬,能起到降低膽固醇吸收的作用;喝剩下的雞湯,一定要煮開了,涼了再放進冰箱中。熬雞湯時最好不要放佐料,如果覺得味道太淡,可以等起鍋後喝時再放佐料,調下味。

雞湯怎樣做治療感冒(雞湯可緩解感冒)1

沙參麥冬炖雞湯

編輯:凡聞

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