糖醋裡脊肉家常西北做法-tft每日頭條

糖醋裡脊肉家常西北做法

健康更新时间:2024-09-27 07:22:36

糖醋裡脊肉家常西北做法（一次吃三大碗都不過瘾的脆皮裡脊肉）1

五花肉肥，脂肪含量高，裡脊肉就好一點，吃了不膩。

By wenna小妖

用料

豬裡脊肉 300克
五香粉 5克
料酒 2勺
鹽 5克
生抽 2勺
白糖 2勺
幹辣椒 2個
黑胡椒碎 3克
孜然粉 2勺
白芝麻 1把
老抽 1勺

做法步驟

糖醋裡脊肉家常西北做法（一次吃三大碗都不過瘾的脆皮裡脊肉）2

1、帶皮裡脊肉一塊，洗幹淨用廚房紙把外面的水分吸幹

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2、把肉的部分十字花刀，皮不要切開。

糖醋裡脊肉家常西北做法（一次吃三大碗都不過瘾的脆皮裡脊肉）4

3、生抽，老抽，蚝油，蔥姜，黃酒，糖，白芝麻，胡椒粉，攪拌均勻把裡脊肉放進去，充分吸收腌制半小時。

糖醋裡脊肉家常西北做法（一次吃三大碗都不過瘾的脆皮裡脊肉）5

4、腌制好拎起來控水。

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5、皮朝上，用錫紙包好，肉皮上面抹一層鹽。

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6、上下火200度烤30分鐘，鹽和肉皮已經烤分開。

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7、把上面一層鹽去掉。肉皮上刷上白醋，繼續烤20分鐘。

糖醋裡脊肉家常西北做法（一次吃三大碗都不過瘾的脆皮裡脊肉）9

8、烤完後拿出來，再刷一次白醋，在烤20分鐘，裡面有好多湯汁倒出來，這樣就烤好了。

糖醋裡脊肉家常西北做法（一次吃三大碗都不過瘾的脆皮裡脊肉）10

9、因為是裡脊肉，所以非常的嫩，稍微碰一下肉就分開了，在撒上孜然粉和胡椒粉，外酥裡嫩，一口氣吃完。

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