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香辣花甲怎麼做不腥

美食 更新时间:2024-08-29 09:18:24

香辣花甲怎麼做不腥(第一次嘗試香辣花甲)1

好久不去菜場了,今天跑去菜場轉一圈,花甲個個都很肥大,買了二斤回來加上點年糕,真的跟外面的沒區别

By 巧妙的羊排很案闆上

用料

  • 花甲 2斤
  • 小米辣 5個
  • 生姜 1塊
  • 大蒜 8瓣
  • 花生油 30克
  • 料酒 1勺
  • 醬油 1勺
  • 代糖 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 年糕 适量

做法步驟

香辣花甲怎麼做不腥(第一次嘗試香辣花甲)2

1、花甲我是下午5點去買的,所以回來不用泡太久,清水清洗幾遍

香辣花甲怎麼做不腥(第一次嘗試香辣花甲)3

2、姜絲切絲,料酒适量,水燒開後加入花甲焯一下水

香辣花甲怎麼做不腥(第一次嘗試香辣花甲)4

3、焯出浮沫花甲基本就張開了,關火,撈出清洗幹淨

香辣花甲怎麼做不腥(第一次嘗試香辣花甲)5

4、準備蔥姜蒜紅辣椒,火鍋底料适量

香辣花甲怎麼做不腥(第一次嘗試香辣花甲)6

5、起鍋燒油,油熱後榨點花椒粒,加入蔥姜蒜紅辣椒,

香辣花甲怎麼做不腥(第一次嘗試香辣花甲)7

6、炒出香味後加入火鍋底料,炒香

香辣花甲怎麼做不腥(第一次嘗試香辣花甲)8

7、火鍋底料炒散

香辣花甲怎麼做不腥(第一次嘗試香辣花甲)9

8、加入花甲翻炒

香辣花甲怎麼做不腥(第一次嘗試香辣花甲)10

9、多翻炒幾下,裹上醬料繼續翻炒

香辣花甲怎麼做不腥(第一次嘗試香辣花甲)11

10、翻炒之後加入清水适量,繼續翻炒

香辣花甲怎麼做不腥(第一次嘗試香辣花甲)12

11、翻炒之後大火燒開轉小火三到5分鐘,水分不多了加入年糕,不要翻炒焖煮一會

香辣花甲怎麼做不腥(第一次嘗試香辣花甲)13

12、翻炒之後加入适量鹽,雞精調味

香辣花甲怎麼做不腥(第一次嘗試香辣花甲)14

13、翻炒之後水分蒸幹加入點香菜出鍋

香辣花甲怎麼做不腥(第一次嘗試香辣花甲)15

14、出鍋了真的不錯,跟外面的真的一樣,香辣味美

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