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紅燒鯉魚家常做法正宗做法

美食更新时间:2024-10-01 14:00:21

紅燒鯉魚家常做法正宗做法（紅燒鯉魚的做法）1

這才是紅燒鯉魚最美味的做法，跟着戴軍學，不怕家裡來客人了

By 罐頭視頻【豆果美食官方認證達人】

用料

鯉魚 1條
小素雞 1碗
水發香菇數朵
洋蔥段适量
小蔥段适量
大蔥段适量
辣椒适量
姜片适量
蒜瓣适量
麻婆豆腐醬适量
玉米澱粉 1盤
桂皮 1塊
八角 3個
冰糖适量
料酒适量
鹽少許
生抽适量
老抽适量
開水适量
食用油适量
蔥油适量
豬油适量

做法步驟

紅燒鯉魚家常做法正宗做法（紅燒鯉魚的做法）2

1、鯉魚處理幹淨，加入料酒、鹽，抹勻腌制片刻

紅燒鯉魚家常做法正宗做法（紅燒鯉魚的做法）3

2、煎鍋放入豬油1勺燒熱，放入小素雞小火煎至兩面金黃，盛出裝碗

紅燒鯉魚家常做法正宗做法（紅燒鯉魚的做法）4

3、另起鍋放入豬油1勺燒熱，放入洋蔥小火炒香，加入桂皮1小塊、八角3個、蔥油、生抽、料酒、冰糖适量炒勻，再倒入足量開水，放入小素雞，加入麻婆豆腐醬1包，加蓋炖煮收汁

紅燒鯉魚家常做法正宗做法（紅燒鯉魚的做法）5

4、取出鯉魚，稍微按揉表面，用廚房紙擦幹水分，再裹上一層玉米澱粉，靜置5分鐘，而後燒熱油鍋，拍去鯉魚表面多餘澱粉，下入油鍋煎炸至表面金黃，盛出備用

紅燒鯉魚家常做法正宗做法（紅燒鯉魚的做法）6

5、将鍋内底油燒熱，放入辣椒、小蔥蔥段、姜片、蒜瓣、大蔥蔥段翻炒爆香，倒入生抽、老抽、料酒、冰糖、開水，放入鯉魚，在魚肚内填入水發香菇，再倒入小素雞醬汁

紅燒鯉魚家常做法正宗做法（紅燒鯉魚的做法）7

6、加蓋大火炖煮5分鐘，盛出裝盤即可享用

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