夏天到了，吃龜苓膏的季節又來了。龜苓膏不僅有清熱潤燥的作用，而且還能美容養顔、延緩衰老。女人常吃龜苓膏，皮膚會越來越好，人也顯得越來越年輕。

龜苓膏其實是我們廣西梧州的著名特産，也是最早産于廣西梧州的。因為龜苓膏對人體有良好的功效與作用，所以在市場上非常受大家歡迎。随着龜苓膏的名氣越來越大，它的制作工藝也慢慢從廣西傳到了其他地區。

為什麼叫龜苓膏？難道裡面有烏龜嗎？沒錯，龜苓膏裡真的有烏龜。龜苓膏主要是以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為主要原料，先用龜殼煮水，然後再配上土茯苓和多種名貴藥材精制而成的。

龜苓膏看起來清澈透亮、光滑細膩，就像一個褐色的果凍。吃起來Q彈嫩滑、清涼爽口、苦中帶甜，非常美味。

作為一個廣西人，從小吃龜苓膏長大，做得多了，現在閉着眼睛都能做出來。下面，就把我們家鄉最正宗的龜苓膏做法介紹給大家。

【梧州龜苓膏】

原味龜苓膏

【準備材料】

龜苓膏粉30克、開水600毫升、涼開水50毫升、椰奶适量、煉奶适量

【龜苓膏做法步驟】

1、燒一壺開水備用;拿個小碗，倒入少量開水，晾涼備用;

2、取一個幹淨的大碗，擦幹水分，倒入龜苓膏粉，加入少量涼開水，攪拌成細膩的糊狀;

3、然後慢慢倒入燒好的開水，邊倒邊攪拌，攪拌均勻即可;

倒入開水，攪拌均勻

4、倒入鍋中，開小火慢慢煮，邊煮邊攪拌，煮到龜苓膏看起來顔色發黑，鍋裡開始冒泡泡，舀起一勺從高處往下倒，若看起來像面條一樣緩緩流下，說明可以了，馬上關火;

5、煮好後倒入大碗中，放置冷卻，即成膏狀，把龜苓膏放入冰箱冷藏，口感更佳;

6、冷藏好後取出，切小塊，放入碗中，最後倒入椰奶，澆上适量煉奶，一碗清甜可口、香味濃郁的龜苓膏就做好了。

椰奶西米龜苓膏

【制作技巧】

1、龜苓膏粉一定要先用少量涼開水攪拌成細膩的糊狀，這樣做出來的龜苓膏口感比較細膩嫩滑;

2、龜苓膏粉與加入開水的比例為1：20，30克的龜苓膏粉，加入600毫升的開水制作就剛剛好；

3、煮龜苓膏的時候，一定要全程使用小火，這樣煮出來的龜苓膏Q彈又嫩滑，口感非常好；

4、做好的龜苓膏，放入冰箱冷藏後味道更佳，不喜歡吃冰的也可以不放。

龜苓膏的吃法有很多，最常見的吃法有以下幾種：

1、把冰好的龜苓膏切小塊，放入碗裡，加入适量椰奶、煉奶和甜的紅豆，攪拌均勻，制作完成；

2、冰好的龜苓膏切小塊，放入碗裡，倒入椰奶、煉奶，再加入切好的芒果粒，攪拌均勻，制作完成；

3、冰好的龜苓膏切小塊，放入碗中，加入芋圓、蜂蜜、椰奶、煉奶，攪拌均勻，即可食用；

4、冰好的龜苓膏切小塊，放入碗中，加入西米，再加入椰奶、煉奶和蜂蜜，即可食用。

椰奶芒果龜苓膏

在廣西，龜苓膏連鎖店遍地都是，一份普通的龜苓膏就要15元，配料豐富的20多元，真的超級貴呀。還不如自己在家做，動動手，幾塊錢就搞定了，既省錢又吃得開心，何樂而不為呢。

這就是我家鄉的美食-龜苓膏，希望你也喜歡哦。

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