
| 難度:切墩(初級) | 時間:1小時以上 |
主料 | |
| 豬小排500g | 生抽2湯匙 |
| 鹽1勺 | 澱粉1湯匙 |
| 大蒜5-6瓣 | 豆豉1把 |
| 青紅辣椒若幹 | 雞精1勺 |
| 白糖1勺 | 白胡椒粉1/2勺 |

1. 豬小排泡冷水1小時,泡出血水,瀝幹,加入2湯匙生抽,1勺白糖,1勺鹽,1/2勺白胡椒粉,1勺雞精,1勺澱粉拌均,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時

2. 大蒜切末,青紅辣椒切圈,熱鍋倒入少許色拉油,倒入蒜末和豆豉小火煸香,連同青紅辣椒圈一起倒入排骨中拌均後,繼續蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2-3小時

3. 腌制好的排骨放入盤中,上蒸鍋大火蒸制20分鐘即可

4. 制作很簡單,就是前期腌制時間較長

5. 豆豉經過熱油編織,香味釋放出來

6. 蒸出來的汁水配上米飯也是很好吃的
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!