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豉汁蒸排骨最正宗做法

美食 更新时间:2024-11-26 21:37:02

豉汁蒸排骨最正宗做法(蒜香豉汁蒸排骨)1

I am Tina

11分鐘前
難度:切墩(初級) 時間:1小時以上

主料

豬小排500g 生抽2湯匙
鹽1勺 澱粉1湯匙
大蒜5-6瓣 豆豉1把
青紅辣椒若幹 雞精1勺
白糖1勺 白胡椒粉1/2勺

蒜香豉汁蒸排骨的做法步驟

豉汁蒸排骨最正宗做法(蒜香豉汁蒸排骨)2

1. 豬小排泡冷水1小時,泡出血水,瀝幹,加入2湯匙生抽,1勺白糖,1勺鹽,1/2勺白胡椒粉,1勺雞精,1勺澱粉拌均,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時

豉汁蒸排骨最正宗做法(蒜香豉汁蒸排骨)3

2. 大蒜切末,青紅辣椒切圈,熱鍋倒入少許色拉油,倒入蒜末和豆豉小火煸香,連同青紅辣椒圈一起倒入排骨中拌均後,繼續蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2-3小時

豉汁蒸排骨最正宗做法(蒜香豉汁蒸排骨)4

3. 腌制好的排骨放入盤中,上蒸鍋大火蒸制20分鐘即可

豉汁蒸排骨最正宗做法(蒜香豉汁蒸排骨)5

4. 制作很簡單,就是前期腌制時間較長

豉汁蒸排骨最正宗做法(蒜香豉汁蒸排骨)6

5. 豆豉經過熱油編織,香味釋放出來

豉汁蒸排骨最正宗做法(蒜香豉汁蒸排骨)7

6. 蒸出來的汁水配上米飯也是很好吃的

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