黑豆，素有“豆中之王”的美譽，别看它黑乎乎的，卻是冬季進補不可多得的食材。黑豆不僅好吃，營養也很豐富。黑豆蛋白質含量是豬肉的2倍，雞蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此黑豆又被稱為“植物蛋白肉”。冬季常吃黑豆，可以幫助我們提高禦寒能力，尤其是容易手冷腳冷的朋友，沒事更應該多吃點，怎麼吃黑豆更好呢？天冷，吃黑豆有好處，教你4種黑豆好吃的做法，吃完全身都暖和！

【黑豆紅棗湯】

黑豆湯口感清甜美味。因為黑豆中含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素和卵磷脂，其中維生素B和維生素E也很豐富，因此常常煮黑豆湯喝，還可以幫助我們修複幹燥的皮膚和頭發。

所需食材：黑豆、紅棗、紅糖。

制作步驟：

1.黑豆提前浸泡3小時以上，可以隔夜浸泡。

2.泡好的黑豆要用清水沖洗一下，倒入鍋中，加水後大火煮開轉中火煮45分鐘。

3.加入紅棗繼續煮15分鐘。

4.加入紅糖煮至融化即可關火。

浸泡黑豆的水并不适合食用，所以泡黑豆的水不要用來煮黑豆湯。

【醋泡黑豆】

俗話說：常食黑豆，可百病不生。這道醋泡黑豆是一種特色小吃，它的做法特别簡單，吃起來口感酸酸的，也非常好吃，每天吃上幾顆，食用很方便，這樣一來，我們堅持下來就很容易了。

所需食材：黑豆和醋。

制作步驟：

1️.黑豆清洗幹淨，浸泡20分鐘。

2.把黑豆控幹水分，倒入炒鍋中火炒幹，轉小火翻炒。

3.當豆皮爆開，發出響聲，還有豆香味時盛出晾涼。

4.把熟黑豆放入容器裡，倒入醋沒過黑豆。

5.放入冰箱冷藏浸泡7天時間，黑豆吸收了醋變得沒有褶皺就可以食用了。

醋泡黑豆食用時每次不要超過20粒，吃完用清水漱口。強調一下，醋要用純糧食釀造的，千萬不要用勾兌醋。

【黑豆黑米粥】

黑豆能做成很多好吃的，用黑豆煮粥是深受喜愛的吃法，老少皆宜。黑豆粥可是我的心頭好，可謂是黑豆非常有營養的吃法，香甜軟糯，比炒黑豆和醋泡黑豆都好吃，天越冷喝越好，吃完全身都暖和。

所需食材：黑豆、黑米、紅豆、大米、紅棗、核桃、紅糖。

制作步驟：

1.黑豆和紅豆都要浸泡一下。

2.把黑米和大米淘洗幹淨。

3.把兩種豆先倒入鍋裡，加好水大火煮開，倒入米再次煮開，轉中小火熬制40分鐘。

4.倒入清洗幹淨的紅棗繼續煮20分鐘。

5.放入核桃和紅糖再煮5分鐘關火。

黑豆需要煮制的時間要久一些，食用不熟的黑豆會給身體造成負擔。

【黑豆核桃粉】

如果您覺得用黑豆煮粥費時費力，還有更簡單的方法。下面就教您一個黑豆的懶人吃法：自制黑豆粉。咱們可以多做些出來，存在罐中随吃随取，特省事。

所需食材：黑豆、黑芝麻、核桃。

制作步驟：

1.黑豆要泡1個小時。倒入鍋裡炒制，一定要炒熟。

2.芝麻和核桃都炒熟晾涼備用。

3.把黑豆等分别研磨成細膩的粉，混合在一起就可以了。

4.事先準備好幹淨的密封罐，把黑豆粉裝好，放在陰涼幹燥處儲存。

黑豆粉可直接用熱水沖飲，每天一至兩勺即可，放在粥或牛奶裡也很好吃。

天冷，吃黑豆有好處，教你4種黑豆好吃的做法，吃完全身都暖和。冬天，我們要多吃些五谷雜糧，而黑豆就是個不錯的選擇。堅持一段時間，我們就不會再手腳冰涼了。以上教給大家的這4種用黑豆做的美食，做法都比較簡單，您不妨把文章收藏起來，挨個試試看，美味營養吃不膩，全家都喜歡！

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