怎麼樣做的紅燒排骨味道好-tft每日頭條

怎麼樣做的紅燒排骨味道好

美食更新时间:2025-03-06 20:45:52

平時我們做紅燒排骨，裡面喜歡放一些素菜，比如土豆、芋頭等等之類的，今天做的紅燒排骨，是放得蘿蔔。蘿蔔在民間素有“小人參”的美稱，天氣涼了便成了家家戶戶飯桌上的常客。最近正在有些火氣，正好用蘿蔔降降火。

用料：排骨，蘿蔔，冰糖，醬油，鹽，醋，料酒，生姜，蒜，蔥，雞精，水，油

做法：買回來的排骨先泡水，稍微洗兩遍

怎麼樣做的紅燒排骨味道好（用高壓鍋做出來的蘿蔔紅燒排骨）1

鍋中倒水，加入料酒，排骨冷水下鍋，去血水

怎麼樣做的紅燒排骨味道好（用高壓鍋做出來的蘿蔔紅燒排骨）2

撈出，用清水清洗幾遍，洗掉表面浮沫

鍋中倒油，下冰糖炒糖色

怎麼樣做的紅燒排骨味道好（用高壓鍋做出來的蘿蔔紅燒排骨）3

倒入高壓鍋中，加水，漫過排骨為佳，煮十幾分鐘

怎麼樣做的紅燒排骨味道好（用高壓鍋做出來的蘿蔔紅燒排骨）4

将蘿蔔去皮，洗淨，切成滾刀塊

怎麼樣做的紅燒排骨味道好（用高壓鍋做出來的蘿蔔紅燒排骨）5

鍋中倒入少許油，炒一下蘿蔔，加鹽和醬油，炒上色入底味

怎麼樣做的紅燒排骨味道好（用高壓鍋做出來的蘿蔔紅燒排骨）6

怎麼樣做的紅燒排骨味道好（用高壓鍋做出來的蘿蔔紅燒排骨）7

等汽排完後，開蓋，把排骨倒進蘿蔔裡

怎麼樣做的紅燒排骨味道好（用高壓鍋做出來的蘿蔔紅燒排骨）8

放入兩根蔥和蒜，大火燒到湯汁變濃，蘿蔔熟透，加一點醋、雞精提鮮

怎麼樣做的紅燒排骨味道好（用高壓鍋做出來的蘿蔔紅燒排骨）9

怎麼樣做的紅燒排骨味道好（用高壓鍋做出來的蘿蔔紅燒排骨）10

出鍋

怎麼樣做的紅燒排骨味道好（用高壓鍋做出來的蘿蔔紅燒排骨）11

喜歡吃辣的可以加一點辣椒，然後也可以加一點桂皮八角，都還不錯，我個人比較喜歡簡單一點，就沒放太多輔料。

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